প্রথমে মিষ্টি আলুর খোসা ছাড়িয়ে পিস পিস করে কেটে ধুয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে।

পাউরুটির সাইট গুলো কেটে মোটা গুরো করে নিতে হবে।

খোয়া ঘোষে পাউডার এ পরিণত করে নিতে হবে।

সেদ্ধ করে চটকে রাখা আলু, গুরো পাউরুটি, গুরো করে রাখা খোয়া, গুরো দুধ, ময়দা, ঘি সব উপকরণ গুলো নিয়ে চটকে মেখে নিতে হবে। মন্ডোটি নরম করার জন্য দুধ মিশিয়ে নরম নরম করে মাখতে হবে। উপর দিয়ে ঘি মাখিয়ে 10 মি: রেখে দিতে হবে।

10 মি: পর হাতে ঘি মাখিয়ে ছোট ছোটো লেচি কেটে বল এর আকার দিতে হবে। লেংচার জন্য লম্বা গোল সেফ দিয়ে তৈরি করে ফেলতে হবে।

করাইতে বেশি করে রিফাইনা তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে। গেষের আগুন কম করে তৈরি করা গোলাপ জামুন গুলো ভাজতে হবে। হালকা বাদামী রঙের হয়ে এলে তুলে নিতে হবে

করাইতে চিনি ও জল দিয়ে তার মধ্যে ইলাচি, কেশর, ও লেবুর রস মিশিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে একটু মোটা সিরা তৈরি করে নিতে হবে।

ভাজা গোলাপ জামুন গুলো গরম সিরার মধ্যে ভিজিয়ে রাখতে হবে 4 ঘন্টা।যাতে ওর ভিতরে ভালো ভাবে রস ঢোকে।