প্রথমে রাঙ্গা আলু সেদ্ধ করে নিতে হবে তারপর চটকে নিয়ে ওর মধ্যে ময়দা ঘি খাওয়ার সোডা গুঁড়ো দুধ সব মিশিয়ে এক সাথে ভালো ভাবে মাখতে হবে তারপর একটা ডো তৈরি করে নিতে হবে। এর পর একটা কড়াতে চিনির সিরা বানিয়ে নিতে হবে ওর মধ্যে গোটা এলাচ চিরে দিয়ে দিতে হবে।

তার পর ডো থেকে লেচি কেটে নিয়ে গোল গোল আকারে গড়ে নিতে হবে তারপর কড়াতে তেল গরম করে ওর মধ্যে ছেড়ে দিতে হবে লাল হয়ে গেলে প্লেটে তুলে নিতে হবে।

এর পর চিনির সিরায় বড়া গুলো ছেড়ে দিতে হবে প্রথমে ২০ মিনিট লো ফ্রেমে আর পরে ১০ মিনিট হাই ফ্রেমে করতে হবে। এর পর নামিয়ে নিতে হবে। রাঙ্গা আলুর গোলাপ জামুন রেডি।