প্রথমে আলু গুলো খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট ডুমো করে কেটে ধুয়ে রাখুন।

পোস্ত ও কাঁচালংকা একসাথে মিশিয়ে মিক্সারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে রাখুন।

এরপরে একটা নন স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে সরষের তেল দিয়ে কালো জিরে ফোড়ন দিন।

এরপরে গরম তেলে আলুর টুকরো গুলো দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে দিন এবং এতে হলুদ গুঁড়ো,, কাশ্মীরি লংকা গুঁড়ো ও নুন দিয়ে মিশিয়ে ভালো ভাবে নাড়তে থাকুন।

কিছুক্ষন পরে আলু গুলো একটু ভাজা হলে চিনি মিশিয়ে নিন
এবং পোস্ত বাটা টা দিয়ে
মিশিয়ে নিন।

কিছুক্ষন নাড়িয়ে নেবার পরে জল মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন।