পটলের গা পরিস্কার করে একটু চিরে দিতে হবে।নুন,হলুদগুঁড়ো মেখে ভেজে নিতে হবে।
চাল ভালোকরে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা ও গোটা গরমমশলা,গোটা জিড়ে ফোড়ন দিতে হবে।
চাল দিতে হবে

ভালোকরে ভেজে নুন,হলুদগুঁড়ো,লঙ্কাগুঁড়ো,জিড়েগুঁড়ো, আদাবাটা দিয়ে কষাতে হবে
টমেটো দিতে হবে।কষিয়ে একটু জল দিতে হবে।

পটলগুলো দিতে হবে।মাখা মাখা হলে ঘী,গরম মশলার গুঁড়ো দিয়ে নামাতে হবে।