প্রথমে ইলিশ মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে একটু নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখতে হবে

এবারে একটা কড়া গ্যাসে বসিয়ে কড়া গরম হলে তাতে সরষের তেল দিয়ে মাছ গুলো হাল্কা করে ভেজে একটু পাশে সরিয়ে কালো জিরে ফোড়ন দিতে হবে

এবারে বাকি হলুদ গুঁড়ো, নুন ও লাল লংকার গুঁড়ো দিয়ে একটু জল দিতে হবে

এবারে পোস্ত ও সরষে একটু জল দিয়ে মিক্সারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে জলে গুলে সবটা কড়াতে মাছের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে এবং চেরা কাঁচালংকা গুলো ও দিয়ে দিতে হবে