ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক (Ilish Machher Matha Diye Puishak,Recipe in Bengali)
Sumita Roychowdhury @Sumita_26
#FF1
পূজোর খাওয়া দাওয়া রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি অসাধারণ স্বাদের ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক (Ilish Machher Matha Diye Puishak,Recipe in Bengali)
#FF1
পূজোর খাওয়া দাওয়া রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি অসাধারণ স্বাদের ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে পুঁইশাকের ডগা গুলো থেকে পাতা গুলো ছাড়িয়ে কেটে ধুয়ে রাখুন এবং ডাটা গুলো আঁশ ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখুন
আলু, কুমড়ো খোসা ছাড়িয়ে এবং বেগুন ও টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ধুয়ে রাখুন, কাঁচালংকা চিরে রাখুন
এরপরে ইলিশ মাছের মাথা একটু নুন ও হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে রাখুন এবং একটা নন স্টিক কড়া গ্যাসে বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে ইলিশ মাছের মাথার পিস দুটো ভেজে তুলে রাখুন
- 2
এরপরে ওই তেলে গোটা জিরে,শুকনো লংকা ও আদা বাটা ফোড়ন দিয়ে তাতে সব তরকারি গুলোর টুকরো গুলো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়িয়ে নিন এবং পুঁইশাকের টুকরো গুলো দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নাড়িয়ে নিন
- 3
এরপরে এবারে কড়াতে বাকি হলুদ গুঁড়ো, নুন, চিনি ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে নাড়িয়ে নিন এবং ভাজা ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে মিশিয়ে নিয়ে জল মিশিয়ে ফুটতে দিন
- 4
এবারে বেশ কিছুক্ষন ফোটার পরে
সাদা সরষে একটু জল মিশিয়ে মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে সেটা মিশিয়ে দিয়ে আরও কিছুক্ষন ফুটিয়ে নিন - 5
আরও কিছুক্ষন ফুটিয়ে নাবিয়ে নেবার পরে মাখা মাখা হলে নাবিয়ে পরিবেশন করলাম
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
I am a School Principal, cooking is my passion and I love to experiment with the ingredients and create something yummilicious.
আরও পড়ুন Similar Recipes
-
ইলিশের মাথা দিয়ে পুঁইশাক (Ilisher Matha Diye Puishak,Recipe in Bengali)
#LSলান্চ স্পেশাল রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাকের চচ্চড়ি
-
বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল (Begun Diye Ilish Machher Jhal, Recipe
#BRRবাঙালি রান্নার রেসিপি চ্যালেন্জে আমি আজকে বানিয়েছি সুস্বাদু একটি সবার প্রিয় রেসিপিবেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল -
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক (ilish macher matha Diye kochu shak recipe in Bengali)
#ebook2 বাড়িতে ইলিশ মাছের মাথা ছিল তা দিয়েই বানিয়ে ফেললাম কচুর শাক।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি তরকারি(ilish maacher matha diye bandhakopi torka recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষের রেসিপিনববর্ষের সময় আমরা ইলিশ মাছ খেয়ে থাকি আর ইলিশ মাছের মাথা গুলো অনেকে খেতে চায় না ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি রান্না করলে খেতেও যেমন সুস্বাদু বাঁধাকপি ও ইলিশ মাছের মাথা দুটো উঠে যায় ।
-
মাছের তেল আর মাথা দিয়ে পুঁইশাক(macher tel r matha diye puishak recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষ পুঁইশাক আমরা নানা রকমভাবে খেয়ে থাকি, মাছের তেল আর মাথা দিয়ে পুঁইশাক অনেক স্পেশাল দিনে খেয়ে থাকি
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে লাউ (ilish macher matha diye lau recipe in bengali)
#ebook2 #পুজা2020 week2 লাউ দিয়ে অনেক রকম রান্না করা যায়। পুজো এর স্পেশাল মেনুতে ইলিশ এর আইটেম হিসেবে ইলিশ এর মাথা দিয়ে লাউ অসাধারণ খেতে হয়।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে সবজি (Ilish maacher matha diye sobji recipe in Bengali)
মাছের মাথা দিয়ে সবজি বেশ ঝাল ঝাল করে।গরম ভাতে দারুন একটি সুস্বাদু রেসিপি।Sodepur
-
মুগ ডাল ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে (Moong Dal ilish macher matha diye recipe in Bengali)
ইলিশ মাছের মাথা বা ইলিশ মাছের বিভিন্ন অংশ দিয়ে মুগ ডাল একটি মজাদার রেসিপি। বাঙালি ঘরোয়া এই অসাধারণ রেসিপি আজ আপনাদের জন্য।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট (ilish Macher Matha diye Badhakopir Ghonto Recipe in English)
#GA4#Week14গোল্ডেন অ্যাপ্রন চ্যালেন্জের চতুর্দশ সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ক্যাবেজ অর্থাৎ বাঁধাকপি বেছে নিয়ে ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপির ঘন্ট বানালাম।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক(ilish macher matha diye kochu shak recipe in Bengali)
#ebook2#নববর্ষকচু শাক এমনিতেই সকলের খুব প্রিয় তাতে যদি ইলিশ মাছের মাথা পরে সেটা হয়ে ওঠে আরও বেশি সুস্বাদু। গরম ভাতে আহা পুরো জমে যাবে।
-
মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি(Machher matha diye badhakopi recipe in Bengali)
#GA4#Week14( এসপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি বাঁধাকপি অপশন নিয়ে মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি বানিয়েছি।)
-
সর্ষে ইলিশ (Shorshe Ilish,, Recipe in Bengali)
#snনববর্ষের রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি সর্ষে ইলিশ -
মাছের মাথা দিয়ে মুগডাল (macher matha diye moongdal recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী#বিভাগ2ডাল বাঙালীর প্রিয় খাবার আর রুই মাছের মাথা দিয়ে যদি মুগ ডাল বানানো হয় তাহলে তো কথাই নেই। তাই জামাই ষষ্ঠীর মেনু তে ছিল মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল।
-
নারকেল দিয়ে কচু শাক (Narkel Diye Kochu Saag,Recipe in Bengali)
#FF1পূজোয় খাওয়া দাওয়া রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি অসাধারণ স্বাদের নিরামিষ নারকেল দিয়ে কচু শাক -
মাছের তেল আর মাথা দিয়ে পুঁইশাক(macher tel r matha diye puishak recipe in bengali)
#ebook2#বাংলা নববর্ষপুঁইশাক আমরা নানাভাবে খেয়ে থাকি . মাছের তেল, মাথা দিয়ে পুঁইশাক বাঙালি স্পেশাল অনেক অনুষ্ঠানে খেয়ে থাকি ,নববর্ষের দিন হল সেরকমই একটি অনুষ্ঠান.
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক (Ilish Macher Mattha diye Puishaak Recipe in Bengali)
#ebook2বাংলা নববর্ষনববর্ষ থিমে শেষ সপ্তাহে আমার ষষ্ঠ রেসিপি এটি; একটি বহুল প্রচলিত এবং বেশীর ভাগ বাঙালীর অত্যন্ত প্রিয় রেসিপি এবং নববর্ষ উপলক্ষ্যে আমি অনেকবার বানিয়েওছি। অনেকে এতে আরো সব্জি দেন যেমন কুমড়ো, মিষ্টি আলু, কাঁঠালের বীজ ইত্যাদি; আমি এত রকমের সব্জি দিই নি কারণ ইলিশ মাছ সাইজে খুব একটা বড় পাই নি তাই মাথাটা ছোটো আর এছাড়াও আমাদের বাড়িতে যে মুহূর্তে মাছের মাথা ব্যবহার হয় পুঁইশাকে, সে মুহূর্তে এই রান্নায় খুব বেশী প্রকারের সব্জি ব্যবহার করা হয় না; এবং সর্ষেবাটাও ব্যবহৃত হয় না।আমরা সবাই জানি তাও বলছি এ ধরণের রান্না সবসময় ঢাকা দিয়ে লো বা মিডিয়াম আঁচে এবং মাঝে মাঝে ঢাকনা তুলে কষিয়ে রান্না করলে স্বাদ বেশী হয়। আমি এভাবেই করি। এতে একটু সময় বেশী লাগে কিন্তু এভাবে রান্নার কোনো বিকল্প নেই। -
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে সাপলা ঘন্ট(ilish ma6er matha diye sapla recipe in bengali)
#ebook2দুর্গাপূজাদুর্গা পুজোর সময় আমাদের বাড়িতে এই পদ টি আমি করে থাকি ।এটি একটি অতি পুরোনো রেসিপি। তবে এটা না খেলে বুঝতে পারবেন না যে এর কি স্বাদ। অতি সুস্বাদু লোভনীয় একটি পদ এই ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে সাপলা।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি(ilishmacher matha diya badhakopi recipe in Bengali)
#পূজা2020#week2 দুর্গাপূজার সময় ইলিশ মাছে তো আমাদের সবারই বাড়িতে হয় ,তারপর ইলিশ মাছের মাথা গুলো রয়ে যায় তাই আজ আমি ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে বাঁধাকপি তরকারি,সেই লোভনীয় এবং সুস্বাদু রেসিপি নিয়ে এসেছে
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক(illish maacher maatha diye puishaak recie in Bengali)
#India2020এই রান্নাটি আমি আমার মার থেকে শিখেছি এটা পূর্ববঙ্গীয় রান্না এই রান্না প্রায় হারিয়ে যেতে বসেছেখেতে অসাধারণ সুস্বাদু দুপুরবেলায় পুঁইশাক দিয়ে পুরো ভাত খাওয়া হয়ে যায়।
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক (illish macher matha diye kochu shaak recipe in Bengali)
#মাছের রেসিপিইলিশ মাছ এমন একটা মাছ,যার মাথা, লেজা ,ডিম কোন কিছুই অবহেলিত নয়।পুরো মাছটাই স্বাদে ভরপুর। এই ইলিশের মাথা দিয়ে কচুশাকের রেসিপি আজকে শেয়ার করছি, গরম ভাতে ভীষণ ভালো লাগে খেতে।
-
মাছের মাথা দিয়ে ডাল (Machher matha diye dal, recipe in Bengali)
#ebook06#week11এই সপ্তাহের পাজেল থেকে আমি মাছের মাথা দিয়ে ডাল রেসিপি টি বেছে নিয়েছি এবং রান্না করেছি। -
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক চচ্চড়ি
পুঁই শাকের সাথে ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে সনাতনী পদ্ধতিতে চচ্চড়ি রান্না।
-
মাছের মাথা দিয়ে কুমড়ো (Macher matha diye kumro recipe in Bengal)
#nsrনবমীর জন্য আমি বানিয়েছি মাছের মাথা দিয়ে কুমড়ো। খেতে বেশ ভালো লাগে।
-
রান্না পূজোর ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক(Ilish macher matha diye puishsk)
#goldenapron3#cookforcookpadমেইনকোর্স
-
মাছের মাথা দিয়ে মুগ ডাল (Machher Matha Diye Mug Dal Recipe in Bengali)
#ডালশানআজকে আমি বানিয়েছি রুই মাছের মাথা দিয়ে মুগের ডাল,, যা বাঙালির যে কোন শুভ অনুষ্ঠানে অবশ্যই রান্না হয়।। -
ইলিশ দিয়ে কচু শাক (Ilish diye kochu shak recipe in Bengali)
ইলিশ আমাদের রূপালী শস্য,.......দামে আর কামে দুটোতেই সেরা,......বর্ষায় চাই ই চাই,.....আমি ইলিশের মাথা দিয়ে বানিয়েছি কচুর শাক।তও
-
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক(IIish macher matha diye kochu shak recipe in Bengali)
#ebook2ইবুক বিভাগ২-জামাইষষ্ঠী#মাছের রেসিপি#আমিরান্নাভালোবাসিখুব কম বাঙালি আছে যারা ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কচু শাক পছন্দ করেননা।এটা খুব সুস্বাদু একটা পদ।জামাই ষষ্ঠীতে জামাইরাও ভালোবাসে এটা খেতে
-
মাছের মাথা দিয়ে পুঁই চচ্চড়ি(macher matha diye pui chorchori recipe in Bengali)
রুই বা ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক চচ্চড়ি আমার খুব পছন্দের।
-
বেগুন পটল দিয়ে ট্যাংরা মাছের ঝাল(Begun Patol Diye Tangra Machher jhal, Recipe in Bengali)
#FF2এই রেসিপি চ্যালেন্জে আমি বানিয়েছি অসাধারণ স্বাদেরবেগুন পটল দিয়ে ট্যাংরা মাছের ঝাল -
ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক (illish maacher matha diye pui shaak recipe in Bengali)
#সবুজ রেসিপি
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16554003
মন্তব্যগুলি