পুঁইশাক ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে।

আলু এবং বেগুন, কুমড়ো ডুমো ডুমো করে কেটে নিতে হবে।

পেঁয়াজ কুচিয়ে রাখতে হবে।

কড়াইতে সরষের তেল গরম করতে হবে।

এরপর এতে পাঁচফোড়ন, শুকনো লঙ্কা দিতে হবে।

এরপর এতে পেঁয়াজকুচি দিতে হবে।

পেঁয়াজ কুচি লাল লাল করে ভাজা হলে বেগুন,আলু, কুমড়ো দিতে হবে।

এরপর সামান্য নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে সবজী ভেজে নিতে হবে।

এরপর কেটে রাখা পুইশাক দিতে হবে।

এরপর নুন, হলুদ,জিরা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে নেড়েচেড়ে যদি দেখা যায় পুঁইশাক এবং ডাটা সেদ্ধ হয়ে গেছে তাহলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।