#মধ্যাহ্নভোজনের রেসিপি

#ইন্ডিয়া

#ebook2নববর্ষযে কোনো উৎসবে বা ঘরোয়া খাওয়া দাওয়াতে ও পাতে একটু চচ্চড়ি থাকবে না, এটা যেনো বাঙালি মেনে নিতে পারে না। তাও যদি হয় মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাক। তাই আজ আমি Share করলাম মাছের মাথা দিয়ে পুঁইশাকের রেসিপি:-

#লাঞ্চ রেসিপি

#ebook2#বাংলা নববর্ষপুঁইশাক আমরা নানাভাবে খেয়ে থাকি . মাছের তেল, মাথা দিয়ে পুঁইশাক বাঙালি স্পেশাল অনেক অনুষ্ঠানে খেয়ে থাকি ,নববর্ষের দিন হল সেরকমই একটি অনুষ্ঠান.

#DR

#ebook2#নববর্ষ পুঁইশাক আমরা নানা রকমভাবে খেয়ে থাকি, মাছের তেল আর মাথা দিয়ে পুঁইশাক অনেক স্পেশাল দিনে খেয়ে থাকি

#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#week3

#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপি

#সবুজ রেসিপি

#roj

#Cookpadbanglaবাঙালির ঘরে ইলিশ মাছ আলাদা একটি মাত্রা এনে দেয়। আর এই ইলিশের মাথা যে কোনো রান্নাকে করে তোলে অনন্য। আমি আজ ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে পুঁই শাক বানালাম। আপনারাও আমার মতো করে বানিয়ে নিতে পারেন।

#ebook2নববর্ষ স্পেশাল পদের মধ্যে এটাও একটি অন্যতম পদ।

#ebook2#নববর্ষকচু শাক এমনিতেই সকলের খুব প্রিয় তাতে যদি ইলিশ মাছের মাথা পরে সেটা হয়ে ওঠে আরও বেশি সুস্বাদু। গরম ভাতে আহা পুরো জমে যাবে।

#GRঠাকুরমা দিদিমার রান্না থেকে মাছ দিয়ে পুঁই শাক রান্না করেছি । খেতে অসাধারণ হয়েছে।

#ebook2বাংলা নববর্ষনববর্ষ থিমে শেষ সপ্তাহে আমার ষষ্ঠ রেসিপি এটি; একটি বহুল প্রচলিত এবং বেশীর ভাগ বাঙালীর অত্যন্ত প্রিয় রেসিপি এবং নববর্ষ উপলক্ষ্যে আমি অনেকবার বানিয়েওছি। অনেকে এতে আরো সব্জি দেন যেমন কুমড়ো, মিষ্টি আলু, কাঁঠালের বীজ ইত্যাদি; আমি এত রকমের সব্জি দিই নি কারণ ইলিশ মাছ সাইজে খুব একটা বড় পাই নি তাই মাথাটা ছোটো আর এছাড়াও আমাদের বাড়িতে যে মুহূর্তে মাছের মাথা ব্যবহার হয় পুঁইশাকে, সে মুহূর্তে এই রান্নায় খুব বেশী প্রকারের সব্জি ব্যবহার করা হয় না; এবং সর্ষেবাটাও ব্যবহৃত হয় না।আমরা সবাই জানি তাও বলছি এ ধরণের রান্না সবসময় ঢাকা দিয়ে লো বা মিডিয়াম আঁচে এবং মাঝে মাঝে ঢাকনা তুলে কষিয়ে রান্না করলে স্বাদ বেশী হয়। আমি এভাবেই করি। এতে একটু সময় বেশী লাগে কিন্তু এভাবে রান্নার কোনো বিকল্প নেই।

#goldenapron3#week20#প্রিয় লাঞ্চ রেসিপি

#মা রেসিপি

#প্রিয়জন রেসিপি

#ক্যুইক ফিক্স ডিনার

#মাছের রেসিপি

#আমিরান্নাভালোবাসি

#GA4 #week11Clue :- কুমড়োএই রেসিপিটা বাঙালি বাড়ির অত্যন্ত প্রিয় রেসিপি। যেকোনো নিমন্ত্রণ বাড়িতে সকালের দিকে এই ছেচরা পরিবেশন করা হয় ।খেতে হয় অনবদ্য।

#বাঙালির রন্ধনশিল্প

#ঐতিহ্যগত বাঙালি রান্না

#India2020 এটি বহুল প্রচলিত একটি রান্না। মা, দিদিমা, ঠাকুমা থেকে আমরা সকলেই এটি রান্না করেছেন এবং করি। ভীষণ সুস্বাদু একটি সহজ রান্না।

#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#Week3

#india2020#ebook2পুঁইশাক হলো এমন একটা শাক যেটা যে কোনো অনুষ্ঠান বাড়িতেই সাধারণত ভাতের সাথে প্রথম পাতে হয়ে থাকে। এখন কার এই যান্ত্রিক যুগে আমরা হয়তো এই ধরনের রান্না গুলো ভুলেই যেতে বসেছি। তাই পশিমবঙ্গের হারিয়ে যাওয়া রান্নার মধ্যে এই রান্না টাও একটা।