মাছের মাথা নুন হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে।

পুই শাক ভালো করে বেছে কেটে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে দশ মিনিট

এরপর নুন হলুদ দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে 15 মিনিট।

এরপর মাছের মাথা দিয়ে আবার ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

এরপর মাছের মাথা নরম হয়ে আসলে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মাছের মাথা দিয়ে পুই শাক।