প্রথমে কড়াইতে সাদা তেল আর মাখন গরম করে তেজপাতা,গোটা গরম মসলা, আর থেঁতো গোলমরিচ ফোড়ন দিয়ে তাতে সেদ্ধো পেঁয়াজবাটা,আদা আর রসুনবাটা দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিতে হবে।পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভাজা হয়ে গেলে তাতে কাজু আর পোস্ত বাটা দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।ভালো করে কষানো হয়ে গেলে তাতে ফেটানো টক দই দিয়ে খুব ভালো করে কষিয়ে ঢেকে দিতে হবে কিছুক্ষনের জন্য।

মসলা থেকে তেল ছাড়তে থাকলে তাতে নুন, চিনি আর অল্প পরিমাণে জল দিয়ে ফোটাতে হবে।

গ্রেভি ফুটতে থাকলে তাতে পনির গুলো দিয়ে হালকা হাতে নাড়িয়ে ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে রেখে দিতে হবে পাঁচ মিনিট।

তারপর ঢাকা খুলে তাতে গরম মসলা গুঁড়ো, চেরা কাঁচালঙ্কা,গোলাপজল দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে

গ্যাস বন্ধ করে রেখে দিতে হবে 2মিনিট।তারপর নান বা রুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হবে।