ধুয়ে রাখা মাছ গুলো তে লবণ আর হলুদ মাখিয়ে নিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিয়েছি।এবার আলুটা লম্বা লম্বা করে কেটে নিয়েছি।

কড়াই তে তেল গরম হলে মাছের টুকরো গুলো হালকা ভেজে নিয়ে তুলে নিলাম আর আলুর টুকরো গুলো ভালো করে ভেজে তুলে নিয়েছি।

তেলে বড়ি গুলো হালকা ভেজে নিয়ে তুলে নিয়েছি।

কড়াই তেল দিয়ে গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে সব গুঁড়ো মসলা গুলো জলে গুলে কড়াই তে দিয়ে মসলা ভালো করে ভেজে নিয়েছি।

আলু গুলো দিয়ে ভালো করে মসলার সঙ্গে কষিয়ে নিয়েছি আর পরিমাণ মত লবণ দিয়ে আবার একটু কষিয়ে নিয়ে কড়াই টা ঢেকে দিয়েছি।

এবার আলু টা কত মোটামুটি সিদ্ধ হয়ে এলে মাছের টুকরো গুলো দিয়ে একটু ফুটলে বড়ি গুলো দিয়ে দিয়েছি।এবার বড়ি গুলো সেদ্ধ হলে টমেটো আর কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটু ফুটিয়ে নামিয়ে নেবো।