কচুর খোসা ছাড়িয়ে ডুমো ডুমো করে কেটে বা খোসা ছাড়ানো কচুর মধ্যে একটা চেরা লাগিয়ে কচু গোটা থাকবে। কচু গরম সর্ষে তেলে ভেজে নিতে হবে।

মাংসের মসলা আর মাংস আলাদা করে নিতে হবে। মাংসের ঝোল ভাজা কচুর কড়া তে দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার প্রয়োজন মতো জল যোগ করে কচু ফুটিয়ে নিয়ে মাঝারি আঁচে ১৫ মিনিট রাখলেই কচু সিদ্ধ হয়ে যাবে।
অনেক কচু সিদ্ধ হয় না। সেক্ষেত্রে প্রেসার কুকারে ১ টা প্রেসার দিয়ে কচু সিদ্ধ করে নেবেন।