মাছ ধুয়ে নুন, হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

টুকরো করা বেগুন হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।

কালো জিরা, কাঁচা লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে শিম দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে।

এরপর টমেটো কুচি দিয়ে মজে এলে সব মশলা দিয়ে কষিয়ে তেল ছেড়ে এলে নুন, চেরা কাঁচা লঙ্কা ও গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

শিম সিদ্ধ হয়ে গেলে ভাজা মাছ ও বেগুন দিয়ে ফুটিয়ে নিজের প্রয়োজন মতো ঝোল রেখে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামাতে হবে।

গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন এই সুস্বাদু পার্শে মাছের ঝোল।