প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নুন,হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।কড়াইতে তেল দিয়ে মাছ ভালো করে ভেজে একটা প্লেটে তুলে রাখতে হবে।টমেটো কেটে সব উপকরণ একটা প্লেটে সাজিয়ে রাখতে হবে।

কড়াই বসিয়ে তেল দিয়ে ফোড়ন দিয়ে টমেটো দিয়ে একটু নাড়তে হবে।

টমেটো একটু এপিঠ ওপিঠ করে নুন,হলুদ,কাশ্মীরি লঙ্কা গুড়ো,কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।ভালো করে কষানো হলে জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে।

ঢাকনা খুলে মাছ দিয়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে।সামান্য নুন দিয়ে একটু ভালো করে নেড়ে দিতে হবে।স্বেদ হলে একটু চামচ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে,2 তো আমের ফলসি দিয়ে ঢেকে দিয়ে গ্যাস অফ করে দিতে হবে।

5 মিনিট পরে ঢাকনা খুলে একটা পাত্রে নামিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে।