প্রথমে আটা,ময়দা ও ব‍্যাসনের সঙ্গে উপরোক্ত সব মশলা,২চামচ তেল ও মেথিপাতা কুচি করে মিশিয়ে ও অল্প অল্প জল মিশিয়ে মেখে নিতে হবে, তবে একটু শক্ত মাখা হবে,১চামচ তেল মাখিয়ে ২০ মিনিট মতো রেখে দিতে হবে, পরে আবার ও মেখে নিতে।হবে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে লুচি গুলো অল্প আঁচে কড়া করে ভেজে নিতে হবে।