প্রথমে একটা পাত্রে আটা নিলাম, এরপর একে একে মেটি শাক কুচি, স্বাদ মতো নুন, চিনি, চাট মসলা, হিং, আর গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে শুকনো আটার সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিলাম, এরপর অল্প অল্প জল দিয়ে আটা টা মেখে নিলাম, লুচির আটা যেভাবে মাখা হয় সেভাবে ۔۔۔এবার মাখা আটা ভালো করে ঢেকে রাখলাম ১৫ মিনিট۔

এবার ঢাকনা খুলে আবার একটু মেখে লেচি কেটে নিলাম ۔۔۔লেচি গুলো রুটির লেচির থেকে কিছু টা বড়ো করে নিতে হবে ۔۔এবার একটু পুরু করে বেলে নিলাম শুকনো আটা ছড়িয়ে ۔۔۔۔লুচির সাইজ এর থেকে একটু বড় করে ۔۔۔۔এবার কড়াই তে বেশ অনেক টা তেল দিয়ে গরম করে, একটা একটা পুরি বেশ লালচে করে ভেজে নিলাম ۔۔۔۔