গ্যাস জ্বেলে কড়াই বসিয়ে ১.৫টেবিল চামচ তেল দিয়ে গোটা শুকনো লঙ্কা ছেঁড়া,গোটা জিরে, দারচিনি ক্রাসকরা ও তেজপাতা দিয়ে চিটপিট করলে আলু ফুলকপি সেদ্ধ ম্যাশ করা, হলুদ গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, নুন একে একে দিয়ে নাড়তে লাগলাম মিডিয়াম আঁচে।

এবার রোস্টেড বাদা ম ক্রাস করা, রোস্টেড ভাজা গুঁড়ো, আদা মিহি কুচি ও শাহী গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিলাম সব মিশিয়ে ঠান্ডা হলে গোল বল পাকিয়ে হাতের তালুতে চাপ দিয়ে চ্যাপটা করে চপের আকার দিলাম।

এবার ব্যাটার:বোলে বেসন, নুন সামান্য, হলুদ -লঙ্কা গুঁড়ো, কালোজিরে,মৌরি, দিয়ে মিশিয়ে প্রয়োজনীয় জল দিয়ে গুলে ব্যাটার বানালাম। ঠিক ভাজার মূহুর্তে কড়াই থেকে গরম তেল হাফ টেবিলচামচ দিয়ে ও কর্নফ্লেক্স মিলিয়ে নিতে হবে ।

গ্যাস জ্বেলে কড়াই বসিয়ে ডুবো তেল দিয়ে গরম হলে চপের আকার ব্যাটারে ডুবিয়ে ফুটন্ত তেলে দিয়ে উল্টো পাল্টা করে ভেজে নিতে হবে।