সব উপকরণ কেটে গুছিয়ে নিন।
শুকনো লঙ্কা ও রসুন একত্রে বেটে নিন।

তাওয়ায় সাদা তেল ও মাখন গরম করে গোটা জিরা ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিন। হালকা ভেজে সব সবজি দিন।

নুন দিয়ে কম আঁচে রাঁধুন। এবার লঙ্কা-রসুন বাটা, আদা-রসুন বাটা, পাও ভাজি মশলা দিয়ে মেশান।

এবার ভাত দিয়ে মেশান। লেবুর রস দিন।তৈরি হয়ে গেলো তাওয়া পোলাও। রায়তা ও পাঁপড়ের সাথে পরিবেশন করুন গরম গরম এই তাওয়া পোলাও।