প্রথমে একটি পাত্রে মুগ ডাল শুকনো ভাবে ভেজে নিন

এবারে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে জিরে শুকনো লঙ্কা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন

আদা বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নিন কাঁচা গন্ধ দূর হওয়া পর্যন্ত

এবারের ফুলকপির ফুলগুলো ও মটরশুটি দিয়ে দিন

একটু নুন হলুদ দিয়ে নাড়াচাড়া করে ঢাকা দিয়ে দিন

ঢাকা তুলে টমেটো কুচি দিয়ে নেড়ে নিন এবং নরম হতে দিন টমেটো কে

এবারের সব মশলা গুলো একে একে দিয়ে ভালো করে নাড়ুন

মসলা তেল ছাড়তে শুরু করলে ভেজে রাখা ডাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে প্রয়োজন মত উষ্ণ জল দিন

পরিমাণ মতো নুন মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন

ডাল সিদ্ধ হয়ে গেলে ঢাকা তুলে প্রয়োজন মতো চিনি ও দরকার হলে একটু নুন দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন

ঘি ও গরম মসলা ছড়িয়ে নামিয়ে গরম ভাত ও বেগুন ভাজা সহযোগে পরিবেশন করুন