প্রথমে আলুগুলোকে ভেজে নিতে হবে। এরপর আলুগুলোকে তুলে নিয়ে সাদা জিরে, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ও গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিতে হবে ।

তারপর পেয়াজ,টমেটো দিতে হবে, আর দিতে হবে আদারসুন বাটা। মশলা ভালো করে কষাতে হবে ।গুড়ো মশলা দিয়ে কষাতে হবে। একটু নুন দিতে হবে ।কড়াইশুটিও দিতে হবে ।

মশলা কষিয়ে মাছের মাথা গুলো দিতে হবে । আলুগুলো দিয়ে দিতে হবে ।এরপর বাধাকপি দিতে হবে। ঢাকা দিয়ে রান্নাটা করতে হবে । নামানোর আগে গরম মশলা দিতে হবে।