চিকেন টা ম্যারিনেট করতে হবে দই, নুন,১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো দিয়ে।

কড়াইয়ে তেল গরম করে চিনি দেওয়ার পর লাল হয়ে গেলে তেজপাতা আর শুকনো লঙ্কা দিতে হবে। গন্ধ বের হলে রসুন বাটা দিয়ে নেড়ে নিয়ে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিতে হবে। বাদামি রং চলে এলে একে একে আদা বাটা, টমেটো বাটা দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে বাকি হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো,স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

কষানো হলে ম্যারিনেট করে রাখা চিকেন টা দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে ।

চিকেন টা সেদ্ধ হয়ে এলে ভালোকরে নেড়েচেড়ে কাজুবাদাম বাটা,চারমগজ বাটা,পোস্ত বাটা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে। গ্ৰেভির জন্য প্রয়োজন মতো জল দিয়ে ফোটাতে হবে। (চাইলে এই সমস্ত বাটার বাটি ধোওয়া জলও দেওয়া যাবে, এতে স্বাদ বাড়ে) ।

এবার পছন্দ মতো গ্ৰেভি রেখে গরম মশলা আর ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়ে নিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার পছন্দের দই চিকেন।