কড়াইতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে যতক্ষণ না চিকেন তা সিদ্ধ হয় (জল দিতে হবে না চিকেন থেকে যে জল বেরোবে তাতেই সিদ্ধ হবে)lচিকেন সিদ্ধ হলে ঢাকনা খুলে পিঁয়াজ ও ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে নাড়তে হবেl চিকেন শুকনো শুকনো হলে নামিয়ে নিতে হবেl

অন্য একটি বাটিতে ময়দা,নুন,তেল,পরিমান মতো জল দিয়ে ভালো করে মেখে ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।

একটা বাটি তে ডিম ভেঙে নিয়ে নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে।তারপর ময়দা মাখার ডো থেকে লেচি কেটে গোল করে বেলে নিতে হবে।

এবার চাটুতে তেল দিয়ে এগ রোল এর পরটা বানিয়ে রেখে দিয়ে ওই চাটুতেই আর ও একটু সাদা তেল দিয়ে ডিমের গোলা টা ঢেলে দিয়ে ওর উপরে এগ রোলের পরোটা টা দিয়ে ১ মিনিট মতো রেখে ভেজে নামিয়ে নিয়ে ওর মধ্যে চিকেন, কাঁচা লঙ্কা,লেবুর রস, নুন, সস দিয়ে রোল করে বানিয়ে নিলেই রেডি এগ চিকেন রোল।