মাথার পিস গুলি নুন ও হলুদ মেখে হালকা ভেজে নিতে হবে।

কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে একটু নেড়ে চেড়ে হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো দিতে হবে

একটু কষিয়ে নিয়ে জল দিতে হবে, নুন দিতে হবে

মাছের মাথা গুলো দিতে হবে, ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে, কিছুক্ষণ হওয়ার পর লেবু পাতা কুচি দিতে হবে।

মিশিয়ে নিতে হবে, মাখা মাখা হলে নামাতে হবে।