সুখা করিয়ান্ডার চিকেন
#আহারে_বাহারে
#চিকেন_রেসিপি
এটি একটি খুবই চটপটা শুকনো চিকেন এর রেসিপি যেটা বানানো ভীষণ সহজ।যখন রোজকার চিকেন ডিশ খেতে ইচ্ছে হয়না তখন এই রেসিপি টি বানিয়ে দেখুন, রুটি, পরোটা অথবা ফ্রাইড রাইস এর সাথে চমৎকার লাগবে।
সুখা করিয়ান্ডার চিকেন
#আহারে_বাহারে
#চিকেন_রেসিপি
এটি একটি খুবই চটপটা শুকনো চিকেন এর রেসিপি যেটা বানানো ভীষণ সহজ।যখন রোজকার চিকেন ডিশ খেতে ইচ্ছে হয়না তখন এই রেসিপি টি বানিয়ে দেখুন, রুটি, পরোটা অথবা ফ্রাইড রাইস এর সাথে চমৎকার লাগবে।
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
চিকেন গুলো ধুয়ে পরিস্কার করে রাখুন, হাড্ডিযুক্ত চিকেন নিতে হবে।
- 2
পেঁয়াজ, আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা ও ধোনে পাতা বড় বড় টুকরো করে কেটে নিন।
- 3
একটি মিক্সিতে নিয়ে একটু জল দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন।
- 4
চিকেন গুলো একটি বড় মিক্সিং বাটিতে নিয়ে ওর মধ্যে পরিমান মতো নুন ও কাশ্মিরী লঙ্কা গুঁড়ো দিন।
- 5
হাত দিয়ে ভালোকরে মিশিয়ে নিন।
- 6
এবারে একটি প্যান এ ড্রাই রোস্ট করার জন্য দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ ও শুকনো লঙ্কা দিন।
- 7
কয়েক সেকেন্ড রোস্ট করার পর গোল মরিচ ও গোটা জিরে দিয়ে আরও কয়েক সেকেন্ড নাড়তে নাড়তে রোস্ট করুন।
- 8
এবারে গোটা ধোনে দিয়ে আরও কয়েক সেকেন্ড রোস্ট করে নামিয়ে নিন।
- 9
একটু ঠান্ডা হওয়ার পর গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করে নিন।
- 10
এবারে নুন, লঙ্কাগুঁড়ো মাখা চিকেনে মসলা গুঁড়ো ঢেলে দিন।
- 11
হাত দিয়ে মাখিয়ে মিশিয়ে নিয়ে বানিয়ে রাখা গ্রীন পেস্ট টি ঢেলে দিন।
- 12
খুব ভালো করে মিক্স করে ঢাকা দিয়ে 1 ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
- 13
1 ঘন্টা পরে একটি বড় নন স্টিক প্যানে 3 টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করে নিয়ে কারী পাতা ফোরণ দিন।
- 14
মাখিয়ে রাখা চিকেন গুলি ঢেলে দিয়ে হাই আঁচে নাড়তে থাকুন।
- 15
প্রায় 10-12 মিনিটের মতো হাই আঁচে ভাজা ভাজা করে রান্না করুন।
- 16
1/2 কাপ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে চিকেন সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- 17
চিকেন সেদ্ধ হতে দিয়ে আপনি 2 টি পেঁয়াজ, 5-6 কোয়া রসুন একটু বড় লম্বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- 18
একটি প্যানে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে দিন।
- 19
পেঁয়াজ ও রসুন নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- 20
ওদিকে চিকেন এর ঢাকনা খুলে দেখে দিন সেদ্ধ হয়েছে কি না।
- 21
সেদ্ধ হয়ে এলে ভেজে রাখা পেঁয়াজ ও রসুন ঢেলে দিন।
- 22
সেদ্ধ হয়ে গেলে 2 চা চামচ টম্যাটো কেচাপ দিয়ে দিন।
- 23
একটু নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিন।
- 24
রুটি, পরোটা অথবা ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
নারকেলের দুধ দিয়ে আনারসের তরকারি
#চটজলদি_রেসিপি#গল্প_কথায়_রান্নাবান্নায়_জমে_উঠুক_আড্ডাটাআনারস আমাদের সবারই খুব প্রিয় একটি ফল। আনারসের টক মিষ্টি স্বাদ এর জন্য এটিকে অনেক রেসিপি তে ব্যবহার করতে আমার ভালো লাগে।আজকে শেয়ার করছি নারকেলের দুধ দিয়ে বানানো আনারসের একটি চটজলদি, স্বাস্থ্যকর ও স্বাদের রেসিপি।বানিয়ে দেখুন, গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ লাগবে।
-
কোলাপুরি সুখা চিকেন
#চিকেন রেসিপি এই চিকেনের রেসিপি টি মহারাষ্ট্র তে খুব জনপ্রিয়,এটি খেতে একটু ঝাল ঝাল আর শুকনো শুকনো হয়,রুটি নান পরটা জিরা রাইস এর সাথে খুব ভালো খেতে লাগে।
-
চিলি ফিশ
ইন্দো চাইনিজ রেসিপি......ইন্দো চাইনিজ রেসিপি গুলির মধ্যে একটি অন্যতম জনপ্রিয় রেসিপি হচ্ছে চিলি ফিশ......এটি মূলত ফ্রাইড রাইস বা নুডলস এর সাথে সাইড ডিশ হিসেবে খাওয়া হয়ে থাকে...!!
-
চিকেন মসলা ফ্রাই গ্রেভি
# কারী এবং গ্রেভি রেসিপি টক ঝাল মিষ্টি এই রেসিপিটি রুটি, পরোটা, ফ্রাইড রাইস সবেতেই ভালো লাগবে.
-
পনির ঝাল ফ্রেজী (paneer jhaal farezi recipe in Bengali)
#নিরামিষ রেসিপিএটি একটি পনীর এর চটপটা রেসিপি। খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হয়, ভাত, রুটি, পরোটা দিয়ে খেতে খুব ভালো লাগে।
-
ক্যাপসি চিকেন (Capsi chicken recipe in bengali)
#DRC1ভাইফোঁটা উপলক্ষে এই রেসিপিটি খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন। পোলাও/ফ্রাইড রাইস/ নান/রুটি সব কিছু দিয়েই ভালো লাগবে।
-
চিকেন কষা
# চিকেনের রেসিপি। এই রান্না টি ভাত, রুটি, পরোটা, লুচি, ফ্রাইড রাইস সবের সাথেই খাওয়া যায়।
-
ফ্রেস ক্রিমে মসলাদার ডিমের ধোকা
. #উত্তরবাংলার রান্নাঘর সুস্বাদু এই রেসিপিটি ভাত, রুটি, পরোটা বা ফ্রাইড রাইস সবেতেই ভালো লাগে -
চিকেন কষা (chicken kosha recipe in bengali)
#MM5#Week5খুব কম তেল ও মশলা দিয়ে বানানো এইরকম চিকেন কষা রুটি,পরোটা ,লুচির সঙ্গে দারুণ লাগবে।
-
চিকেন দো পেঁয়াজা
#চিকেন রেসিপি...একটি খুব সুন্দর নতুনত্ব চিকেনের রেসিপি,খেতে খুব ভালো হয় এই চিকেন দো পেঁয়াজা টি,পেঁয়াজের পরিমান বেশি থাকে তাই এটির নাম চিকেন দো পেঁয়াজা, রুটি, পরটা, ফ্রাই রাইস, এর সাথে খুব ভালো খেতে লাগে এই রেসিপি টি. -
-
চিকেন ফ্রাইড রাইস (Chicken fried rice recipe in Bengali)
#ebook06#week8এই সপ্তাহে আমি বেছে নিলাম ফ্রাইড রাইসচিকেন দিয়ে ফ্রাইড রাইস বানালাম
-
বাটার চিকেন
পোলাও অথবা ফ্রাইড রাইসের সাথে খাওয়ার মত চিকেনের একটা পারফেক্ট রেসিপি। আশা করছি আপনাদের ভালো লাগবে।
-
মুঘলাই চিকেন (Mughlai chicken recipe in bengali)
#FF2চিকেন এর একটি অন্যরকম রেসিপি, খুব সহজেই বানানো যায়। রুটি পরোটা বা নান এর সঙ্গে দারুণ লাগে।
-
চিংড়ির আলুর রসা (chingri Aloor rosa recipe in Bengali)
রুটি পরোটা অথবা রাইস এর সাথে খুবই ভালো লাগে
-
মিক্সড ভেজিটেবল কারি (Mixed Vegetable Curry Recipe In Bengali)
অপূর্ব স্বাদের এক ইউনিক মিক্সড ভেজিটেবল কারি, এই কারি দিয়ে ভাত রুটি লুচি পরোটা পোলাও ফ্রাইড রাইস সবকিছুই ভালো লাগে।
-
হায়দরাবাদি পনির(hyederabadi paneer recipe in bengali)
#Baburchihut#প্রিয় রেসিপিরুটি পরোটা সাদা ভাত পোলাও ফ্রাইড রাইস এর সাথে খুব ভালো লাগবে এই রেসিপি টি
-
চিকেন কারি(chicken curry recipe in Bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজা রেসিপিযেকোনো উৎসব-অনুষ্ঠানে রুটি ,পরোটা,ভাত, পোলাও, ফ্রাইড রাইস যে কোন কিছুর সঙ্গে চিকেন কারী তো ভালোই লাগে।
-
গার্লিক স্টিমড পেপার চিকেন
# রসনা তৃপ্তি আমার তোমার রান্নাঘর......বিনা তেলের খুবই সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি রেসিপি গার্লিক স্টিমড পেপার চিকেন !! -
গ্রিলড জারক চিকেন (grilled jerk chicken recipe in Bengali)
#রন্ধনে_বাঙালি#চিকেনজারক চিকেন একটি দক্ষিণ আমেরিকার রেসিপি। এই রেসিপি তে একটি খুব স্পাইসি পেস্ট তৈরি করে চিকেন কে অনেকক্ষন ম্যারিনেট করে রাখা হয়। তারপর ওই চিকেন কয়লা অথবা ওভেন এ গ্রিল করে পরিবেশন করা হয়। খুবই সহজ রেসিপি, একবার ট্রাই করে দেখুন, খেতে খুবই চটপটা হয়। এটা মুখে দিলেই একটা তীব্র স্পাইসি ফ্লেভার সেন্স কে জারক করে, তাই এর নাম জারক চিকেন। -
-
চিকেন এগ স্টূ
#চিকেন রেসিপি আমরা অনেক রকম স্টূ খেয়ে থাকি কিন্ত চিকেন ও এগ দুটো একসঙ্গে রয়েছে এই স্টূ টি তে,তাই এই স্টূ টি তে প্রোটিন রয়েছে,শরির খারাপ থাকলে বা মুখে রুচি না থাকলে এই স্টূ টি বেশ ভালো লাগবে খেতে, -
তন্দুরি রাইস উইথ চিকেন থাই কারি
#পাঞ্চালিরহেঁশেল#ফিউশনমাস্টার শেফ চ্যালেঞ্জের চতুর্থ সপ্তাহে ফিউশন থিম দেওয়া হয়েছে এই ফিউশন থিমে আমি বানিয়েছি তন্দুরি রাইস উইথ চিকেন থাই কারি,ইন্দো থাই এই দুটি কে একসঙ্গে নিয়ে একটি ফিউশন ডিশ বানানোর চেষ্টা করেছি, এই রেসিপি টি একটি পুরো মিল একদিকে ইন্ডিয়ান তন্দুরি রাইস অন্যদিকে থাইল্যান্ডের চিকেন থাই কারি দুটি মিলিয়ে একটি পারফেক্ট ডিনার বা দুপুরের খাবারে এটি সার্ভ করা যাবে...রেসিপি টি খাবার সময় একদিকে ইন্ডিয়ার তন্দুরির ফ্লেভার যেমন পাওয়া যাবে তেমনি থাইল্যান্ডের সুস্বাদু চিকেন থাই কারি ও স্বাদ পাওয়া যাবে দুটি মিলিয়ে এই ফিউশন ডিশ টি খেতে খুব সুস্বাদু হয়...অবশ্যই ইন্দো থাই দুটির স্বাদ একসাথে নিতে বানিয়ে নিতে পারেন এই ফিউশন ডিশ টি -
চিকেন মাঞ্চুরিয়ান (chicken manchurian recipe in Bengali)
#রোজকারসবজি #পিয়াজ রুটি,পরোটা,নান,ফ্রাইড রাইস এর সাথে দারুন খেতে লাগে
-
চিকেন স্ট্যু (chicken stew recipe in Bengali)
#c2#week2চিকেন এর বিভিন্ন মশালাদার ও চটপটা খাবার খেয়ে পাকস্থলী যখন বড়ই ক্লান্ত, তখন একটু হালকা ও স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়াই শ্রেয়। তাই আজ বানিয়েছি গাজর সহযোগে চিকেন স্ট্যু ।
-
মুর্গ মুসল্লম (murgh musallam recipe in Bengali)
#রন্ধনে বাঙালি#চিকেনফ্রাইড রাইস অথবা পোলাও এর সঙ্গে দারুন হবে এই বিশেষ রান্নাটি।
-
মটর চিকেন মশালা (motor chicken masala recipe in Bengali)
রুটি/পরোটা/লুচি এর সাথে খাবার জন্য পারফেক্ট রেসিপি, টিফিন বা ডিনার এর জন্য ।
-
চিকেন মাঞ্চুরিয়ান(chicken Manchurian recipe in Bengali)
এই পাজেল থেকে আমি চিকেন মাঞ্চুরিয়ান অপশনটি বেছে নিলাম। এটি একটি চাইনিজ ডিশ। ভিষণ টেস্টি হয় খেতে। আমার হাতের এই রেসিপিটি বাড়ির সবাই খুব পছন্দ করে। রুটি, পরোটা ,নান ,পোলাও, ফ্রাইড রাইস সবকিছুর সঙ্গে এটি খুব ভালো লাগে।
-
ভেজিটেবিল চিকেন রাইস (vegetable chicken rice recipe in Bengali)
#VS3যখন রাতে ভাত থেকে যায় তখন টিফিনের জন্য আমি এভাবেই বানিয়ে নিয়ে যায় ভেজিটেবিল চিকেন রাইস।
-
চিকেন মিট মশালা (chicken meat masala recipe in Bengali)
অপূর্ব স্বাদের হয় এই চিকেন মিট মসলা। রুটি ,পরোটা ,ভাত ,ফ্রাইড রাইস, পোলাও সবকিছুর সাথেই এটি খুব ভালো লাগবে
More Recipes
মন্তব্যগুলি