চাটনির পদ্ধতি - শুকনো লঙ্কা, রসুন টমেটো কড়াইতে ১/২ কাপ জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে অল্প আঁচে সেদ্ধ করে নিয়ে অল্প একটু নুন দিয়ে মিক্সিতে ব্লেন্ড করে নিলে চাটনি রেডি।

মোমোর পদ্ধতি - হাত সওয়া গরম জলে ময়দাটা লুচির ডো এর থেকে একটু শক্ত করে মেখে ঢেকে রাখবে ১০ মিনিট।
এবার চিকেন কিমার সঙ্গে সমস্ত উপকরণ গুলি ভালো করে মেখে পুরটা রেডি করে নিতে হবে।১০ মিনিট পর ময়দাটা আবার ভালো করে মেখে রুটির ডোয়ের সাইজে কেটে নেবো এবার একটা ডো ময়দা দিয়ে বেলতে হবে যতটা সম্ভব পাতলা ও বড় করে, মাঝারি সাইজের বাটি দিয়ে চেপে চেপে গোল গোল করে রুটি থেকে লুচির মতো কেটে তুলে নেবো।

এভাবে সব গুলো করতে হবে, এবার এই লুচির মধ্যে চিকেন পুর দিয়ে মন মতো ডিজাইন করে সব মুড়ে নিতে হবে, মোমো স্টীমারে জল দিয়ে ফুটো থালায় তেল মাখিয়ে মোমগুলি একটা একটা বসাতে হবে যেন গায়ে গায়ে লেগে না যায়।জল ফুটলে থালা স্টীমারে বসিয়ে ঢেকে ১০-১৫ মিনিট মাঝারি আঁচে ভাপিয়ে নিলেই মোমো রেডি।