প্রথম এ আলু গুলো খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে ছোট করে কিউব আকারে কেটে নিতে হবে

তার পর কড়াই এ এক চামচ তেল গরম করে বড়ি গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।এবার বাকি তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা আর পাঁচ ফোড়ন দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে তার মধ্যে আলু দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে স্বাদ মতো নুন ও হলুদ দিয়ে বেশ কিছু ক্ষন কম আঁচে ঢাকা দিয়ে কষে নিতে হবে তার পর অল্প জল ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আর বড়ি গুলো দিয়ে আবার ও ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে আলু সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ।