আলু গুলোকে ডুমো ডুমো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে তেল গরম করে তেলের ওপরে পাঁচফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে।আলু গুলোকে কিছু সময় ভালোভাবে ভেজে নিতে হবে।

কিছুটা সময় ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তার ওপরে দিয়ে দিতে হবে পরিমাণমতো লবণ। লবণ দিয়ে আবারও লাল করে আলু গুলোকে ভেজে নিতে হবে।

আলু গুলো ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে উপর থেকে দিয়ে দিতে হবে পোস্ত ও জিরে বাটা দিয়ে ভালো ভাবে নাড়াচাড়া করে কিছুটা পরিমাণে জল দিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে।আলু গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে ও জলটা শুকনো হয়ে গেলেই তৈরি আলু পোস্ত।