মুরগীর মাংস ফিঙ্গারের আকারে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

এরপর একটা পাত্রে নুন, চিনি, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়ো, ডিমের সাদা অংশ, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা ভিনিগার, সয়া সস ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করতে হবে এবং মাংসের টুকরোগুলো এই পেস্টে দিয়ে ভালো ভাবে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে দু ঘন্টা।

এরপর একটা পাত্রে ডিম ফেটিয়ে তাতে নুন আর গোলমরিচ মিশিয়ে নিতে হবে।

অন্য একটা পাত্রে বিস্কুটের গুঁড়ো নিয়ে নিতে হবে।

এরপর ফিঙ্গারগুলো একবার ভালো করে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে তারপর বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল গরম করতে হবে। তেল গরম হলে ফিঙ্গারগুলো ভেজে নিতে হবে।