এখানে চিঁড়ের পোলাও বানানোর জন্য খুব পাতলা চিড়ে নিতে হবে।বাটিতে জল নিতে হবে আর তার মধ্যে খুব সামান্য ফুড কালার মিশিয়ে চিঁড়ে দিয়েই তুলে নিতে হবে আর একটা বড় থালায় ছড়িয়ে দিতে হবে।আলু ও ফুলকপি সামান্য নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে এবার তেল দিয়ে গরম করে তাতে একটা শুকনো লঙ্কা ও সামান্য সরষে ফোড়ন দিতে হবে।এবারে ভাপানোর ফুলকপি ও আলু দিয়ে নাড়তে হবে।

আদা পেঁয়াজ রসুন কুচি দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে ভাজা ভাজা করতে হবে।

সমস্ত উপকরণ গুলো একটা বাটিতে নামিয়ে রাখতে হবে।এবার আবার কড়াইতে তেল দিয়ে ডিমটা ফাটিয়ে নিয়ে ঝুরো করে নিতে হবে।এবারে ভাজা ফুলকপি আলু যেটা আগে করে রাখা ছিল সেটা ওর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।

সমস্ত উপকরণ একটু নেড়েচেড়ে তার মধ্যে চিঁড়ে দিতে হবে।এর মধ্যে সামান্য গরম মসলা, ঘি ও আন্দাজমতো নুন দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে নিতে হবে l