আলু ও ফুলকপি টুকরো করে নিতে হবে.কড়াতে তেল গরম হলে তারপর আলু ও ফুলকপি আলাদা আলাদা ভেজে তুলে নিতে হবে.

ওই তেলেই গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে টমেটো দিয়ে ভাজতে হবে. টমেটো একটু নরম হলে ওর মধ্যে জিরে ও লঙ্কা বাটা দিয়ে কষাতে হবে.

একটু পরে হলুদের গুঁড়ো ও আদা বাটা দিয়ে একটু ভেজে ফুলকপি ও আলু দিয়ে কষতে হবে স্বাদমতো নুন দিয়ে জল দিতে হবে পরিমান মতন.

ফুটতে দিতে হবে.ঝোল ফুটে ঘন হলে নামাবার আগে ঘি মিশিয়ে একটু ঢেকে নামিয়ে নিতে হবে.