কড়াইয়ে সাদা তেল দিয়ে ফুলকপি আর আলু ভেজে তুলে রাখতে হবে।ওই তেলে জিরে,তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে টমেটো কুচি দিয়ে একটু ভাজতে হবে।

তারপর আদাবাটা, লবণ,হলুদ,জিরে গুড়ো, লঙ্কা গুড়ো,সামান‍্য চিনি দিয়ে মশলা টা ভেজে কপি আর আলু দিয়ে দিতে হবে।তারপর ভালো করে কষিয়ে নিয়ে জল দিয়ে দিতে হবে।সিদ্ধ হয়ে এলে ঘি,গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।