સૌપ્રથમ બધા વેજીટેબલ્સને સમારી લો બટાકાને બાફીને તેને પણ સમારી લો (મેં બાસમતી રાઈસ બાફતી વખતે તેમાં વટાણા અને ગાજરને બાફી લીધા છે)

હવે પેનમાં ઘી અને બટર ગરમ કરો. ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં જીરું તમાલપત્ર તજ લવિંગ કાળા મરી અને હિંગ નાખો પછી તેમાં સમારેલી ડુંગળી લસણની ચટણીઅને કેપ્સીકમ નાખી બે મિનિટ માટે સાંતળો

પછી તેમાં બાફેલા બટાકા અને ટામેટા નાખો હવે બધા સુકા મસાલા નાખીને બરાબર મિક્સ કરો. પછી તેમાં બાસમતી રાઈસ નાખીને હળવા હાથે મિક્સ કરી લો

છેલ્લે તેમાં લીંબુનો રસ અને કોથમીર નાખી મિક્સ કરો તૈયાર છે ગરમા ગરમ વેજ તવા પુલાવ