#રસોઈનીરંગત #તકનીક #સતપડી માવા મોદક બહુ ક્રીસ્પી બને છે ગણપતિ બાપ્પા ને વ્હાલા મોદક અલગ અલગ ઘણી રીતે બને છે પૂનામાં ખાસ આ મોદક જોવા મળે છે

#થેપલાપરાઠા #પરાઠા ચટણી બનાવવા મા બહુ જ સરળ છે અને કેળા સીંગદાણા અને પાલક ના હોય એટલે હેલ્ધી પણ છે બાળકો ને પાલક ની ભાજી ના ભાવે પરંતુ પરાઠા કે ટીકી બનાવીએ તો ફટાફટ ખાઈ લે છે આના થી કેલ્શિયમ ની ખામી દૂર થાય છે

#ગુજરાતીઆ વાનગી ગુજરાત માં નાગપાંચમ ના દિવસે બનાવાય છે.અને પ્રસાદ તરીકે ધરાવાય છે.

#દિવાળી #ભાઈબીજ સ્પેશિયલ ખીર અને પૂડલા બનાવવા મા આવે છે

#પરાઠાથેપલા # શિયાળાની શરૂઆત થઈ ગઈ છે બધા જ શાક ભાજી મળી શકે છે કહેવામાં આવે છે જુવાની નું નાણું અને શિયાળા નું છાણુ એટલે ઠંડીમાં મહેનત કરીએ એટલુંજ પૌષ્ટિક આહાર લેવો જરૂરી છે બાજરી અને પાલક બંને પૌષ્ટિક આહાર છે તેમાં લસણની પેસ્ટ અને અજમો નાખી ને બનાવેલ છે

#રસોઈની રંગત#૪૬#ખીચુ એટલે ચોખા ના લોટ નું ખીચું જ યાદ રહે પરંતુ વરસાદ ની મૌસમ માં અને શિયાળામાં સ્વાસ્થ્યની દૃષ્ટિએ સર્વોત્તમ છે

#ઇબુક૧#૬#મેથીના ઢેબરા મેથી આરોગ્ય માટે ગુણકારી છે શિયાળામાં તાજી સરસ મળે છે બાળકો ને શાક ભાજી ઓછા ભાવે છે પરંતુ વેરાયટી માં કોઈપણ પ્રકારની ભાજી ખાય છે મેથી ના ઢેબરા,ગોટા, મુઠીયા, ટીકી બધી જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે

#રસોઈનીરંગત #મિસ્ટ્રી#પંજાબીછોલે પાલક ના ભટૂરે એકદમ ટેસ્ટી બને છે

#ટીટાઈમદોસ્તો થેપલા ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે.. એમાં પણ મેથી ના થેપલા અને સ્પેશિયલ આદું વાળી ચા ની તો વાત જ કંઈક અલગ હોય છે. તો ચાલો દોસ્તો રેસિપી જોઈ લઈયે..

#૨૦૧૯ # ખાટા ઢોકળા નામ પડતાં જ મોં માં પાણી આવી જાય ગરમાગરમ ઢોકળા ની સાથે લસણની ચટણી અને તેલ ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી નાસ્તો છે

#ઇબુક૧#૧૬#મેથીપાક મેથી દાણા ખાવા ના ઘણા ફાયદા છે એની પ્રકૃતિ ગરમ છે શિયાળામાં મેથીપાક ખાવા થી ઘણા ફાયદા છે એ પણ ગોળ નો બનાવીએ તો વધારે સારું છે

#BRઢેબરા કહો કે થેપલા, ગુજરાતીઓ ની ઓળખ છે. ગમે તે ટાઇમે ખાઈ શકાય એવી વાનગી.સવારે નાશ્તા માં પણ ચાલે અને જમવામાં પણ ચાલે.5-6 દિવસ આ ઢેબરા સારા રહે છે એટલે બહારગામ પણ લઈ જઈ શકાય છે.Cooksnapthemeof the Week@Amita_soni

#મીઠાઇ #india

#કઠોળ # મગ વટાણા ના સિગાર રોલ બહુ જ ક્રિસ્પી અને ટેસ્ટી બને છે બાળકો ને રોજ નવો નાસ્તો શું આપવો ખાવા માં કઠોળ ઓછું ભાવે પરંતુ કોઈ નવિનતા સાથે સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે

મીલેટ રેસીપી ચેલેન્જ#ML : ઘઉ , જુવાર , મકાઈ અને મેથી ના થેપલાગુજરાતીઓના મનપસંદ મેથી ના થેપલા . જોકે થેપલા તો નાના મોટા બધાને ભાવતા જ હોય છે . All time favourite . ગુજરાતીઓ બહારગામ જાય ત્યારે ખાખરા , થેપલા , ગોળ કેરી નુ અથાણુ અથવા છુંદો સાથે જ હોય . થેપલાને ચાય , દહી , સૂકી ભાજી , અને અથાણા સાથે સર્વ કરી શકાય.

#ગુજરાતીકુલેર ના લાડુ એ આપણી ગુજરાતી ઓ ની પરંપરાગત વાનગી છે. આપણે કહેતા હોય છીએ કે આગળ ના માણસો (એટલે કે આપણા આગળ ના વડીલો ) નો ખોરાક સાચો હતો એટલે એ લોકો મોટી ઉંમરે થાય ત્યાં સુધી કામ કરી શકતા. હા એ વાત સાચી જ છે એ લોકો બાજરો, ગોળ અને દેશી ઘી નો ઉપયોગ વધુ કરતા હતા.તો આજે મેં તે જ બાજરી નો લોટ , ઘી અને ગોળ નો ઉપયોગ કરી ને હેલ્ધી અને સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબજ સારા એવા કુલેર ના લાડુ બનાવ્યા છે. આ લાડુ ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે.

#ટ્રેડિશનલ# ઢોકળા અને ગરમાણુ સૌરાષ્ટ્ર માં ગરમાગરમ ઢોકળા સાથે તેલ અને લસણ ની ચટણી ખાઇ છે અને વઘારેલા ઢોકળા સાથે ગરમાણુ(ગોળમાણુ) ખાઇ છે ગરમાણુ તળપદી શબ્દ છે .

#રસોઈનીરંગત #પ્રેઝન્ટેશન#શાકભાતરોટલીસાથેસલાડઘણી વાનગીઓ બનાવીએ પરંતુ સિમ્પલ રેસીપી ને સજાવટ કરીએ તોન ભાવતું હોય તો પણ તે મજા થીે ખાયછે

#goldenapron3#week -8#પઝલ વર્ડ -ઘઉં, પૂરીસવાર ના નાશતા માટે મેં લીલી મેથી નાખી ને ઘઉં નો લોટ નાખી નેજરા બાજરી નો લોટ નાખી પુરી બનાવી છે આ ચા,દહીં,અથાણાં સાથે સર્વ કરી શકીએ છીએ.

#ફેવરેટખીચડી અને કઢી તો સૌથી ફેવરેટ છે.ઘણીવાર તહેવાર માં બહાર નું વધારે વખત ખવાય જાય છે અને ઘરે મહેમાન આવે ત્યારે પણ આપણે બહાર જમતા જ હોય છે.વધુ બહાર નું ખાઈએ ત્યારે એમ થાય કે હવે તો સાદી ખીચડી અને કઢી મળે તો સ્વર્ગ મળી. જાય એવો આનંદ થાય છે.

#ટીટાઈમબટાકા ભાખરી અને ચા એક એવું કોમ્બિનેશન છે કે જે ખૂબ જ ટેસ્ટી લાગે છે જે સવારના નાસ્તામાં સૌને ઘરે બનતું જ હોય છે.

#હેલધી#ઈન્ડિયા

#કઠોળ #ફાસ્ટફૂડ #વટાણા બટેટા ની કચોરી ઘણી રીતે બને છે મગની દાળ ની મગ ની કચોરી પ્યાજ ની કચોરી મેં આજે વટાણા બટેટા ની કચોરી બનાવી છે બહુ જ સ્વાદિષ્ટ નાના મોટા બધા ને ભાવે છે

#GA4#Week24 આ વડા ખૂબ જ સરસ લાગે છે ચા સાથે કે દહીં સાથે પણ ખૂબ ટેસ્ટી લાગે છે

#રસોઈનીરંગત #તકનીક #ઘૂઘરા બનાવવા મા થોડી મહેનત કરવી પડે કારણકે બધા ને ઘૂઘરા ની કીનારી વાળતા ન ફાવે જો કે હવે તો મોલ્ડ આવી ગયા છે ખાસ કરીને દિવાળી માં જ પહેલા બનતા મિઠાઈ તરીકે

#ટીટાઈમમેથી ની ભાજી અને બાજરી ના લોટ માથી બનતા આ વડા ખૂબ જ સરસ લાગે છે અને હેલ્થ માટે મેથી ખુબ જ ફાયદો કરે છે.

#ઈબુક૧#૧૮# ડબકા કઢી અને ભાત રાજસ્થાન ની સ્પેશિયલ વાનગી છે તેમાં ગળા ખટાશ નથી નાખતા ગુજરાતી કઢી ની જેમ ખાટીમીઠી બનાવી શકાય છે શાક ના બદલે ચાલી જાય છે

#સ્ટ્રીટશિયાળાની ઋતુમાં ખૂબ જ સરસ ભાજી આવે છે. જેમ કે મેથી પાલક, મૂળાની ભાજી વગેરે.મેથી સરસ હોય એટલે ભજીયા (ગોટા) ખાવાનુ મન થાય છે એ સ્વાભાવિક છે.તો ચાલો બનાવીએ ભજીયા/ ગોટા.

મેથી મસાલા જુવાર ભાખરી#GA4#Week16

#CB6#Week6દરેક ગુજરાતી ના તો ઢેબરા પ્રિય જ હોય છે અમારી ઘરે પણ બધા ને બહુ જ ભાવે છે. ઢેબરા ને ચા, દહીં, અથાણાં સાથે ખાવા ની મઝા આવે છે.