ત્યારબાદ પતરી ના ભજીયા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટેકાની છાલ ઉતારી અને તેની પતરી પાડી લો. પતરી ને ધોઈ પાણીમાં પલાળી રાખો. ત્યારબાદ એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લઈ તેમાં મીઠું અને હિંગ નાખી ભજીયા નો લોટ તૈયાર કરો.

ત્યારબાદ ભજીયા બનાવવા માટે તેલ ગરમ કરવા મુકો. હવે ભાતના મિશ્રણમાંથી તેલ ગરમ થાય એટલે હાથ વડે મિશ્રણ નાખી ધીમા તાપે તળી લો. ત્યારબાદ પતરી ના ભજીયા બનાવવા માટે પાણીમાં પલાળેલી પતરીને ભજીયા ના ખીરા માં રગદોળી ને પતરીને તળી લો. તો તૈયાર છે ભાત અને પતરી ના ભજીયા. તેને ગ્રીન ચટણી, રેડ ચટણી અને ચા સાથે સર્વ કરો.