થાવલ અડઈ અને સૂૂસીયાન
Krupa Kapadia Shah @krupa_kapadia_shah08
થાવલ અડઈ એ તાનજોર ના ખુબજ પ્રખ્યાત વડા છે. આ વડા ખૂબ ક્રિસ્પી અને પોષક હોય છે. નાળિયેરના નાના નાના ટુકડા મોંઢા માં આવે ત્યારે ખૂબ સરસ લાગે છે!
સૂસીયાન એ એક મીઠી વાનગી છે જે પુરાણોપોલી જેવી જ છે. તે મેંદા ના ખીરા માં ડુબાડી ને તળેલું હોઈ છે.
થાવલ અડઈ અને સૂૂસીયાન
થાવલ અડઈ એ તાનજોર ના ખુબજ પ્રખ્યાત વડા છે. આ વડા ખૂબ ક્રિસ્પી અને પોષક હોય છે. નાળિયેરના નાના નાના ટુકડા મોંઢા માં આવે ત્યારે ખૂબ સરસ લાગે છે!
સૂસીયાન એ એક મીઠી વાનગી છે જે પુરાણોપોલી જેવી જ છે. તે મેંદા ના ખીરા માં ડુબાડી ને તળેલું હોઈ છે.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
થાવલ અડઈ માટે: તુવેર ની દાળ અને ચણાની દાળ ને એક સાથે પલાળો
અન્ય બે દાળને અલગથી પલાળી લો.
તેમને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક પલાળવા દો.
હવે અડદ ની દાળ, લીલા મરચા અને આદુને બારીક પેસ્ટ પીસવી. - 2
તુવેર અને ચણા ની દાળ ને થોડું દરદરુ પીસી લો. 2 મોટી ચમચી મગની દાળ કાઢી બાજુ માં રાખો, બાકી ની દાળ ની એકદમ સરસ રીતે પીસી લો.
- 3
બધી દાળ જે દળી હતી એ એક વાસણમાં ભેગી કરી લો. એમાં બાકીની બધી સામગ્રીઓ ઉમેરી દો. બધું બરાબર મિલાવી લો.
- 4
આ મિશ્રણને 4 કલાક માટે આથો આવા માટે મૂકી દો.
- 5
4 કલાક પછી મિશ્રણ ને મેંદૂ વડા નો આકાર આપી તળી લો. આ અડઈ ને લીલા નારિયેળ ની ચટણી અને ટોમેટો કેટચપ સાથે પીરસી છે.
- 6
સૂસીયાન માટે: ચણા ની દાળ માં પાણી ઉમેરીને પ્રેશર કૂકર માં 2 સીટી મારી ને 15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે થવા દો.
- 7
દાળ માં પાણી વધીયુ હોય તો તે કાઢી નાંખો અને મિક્સચર માં બરાબર પીસી લો.
- 8
હવે એક નોન-સ્ટીક પેન માં મિશ્રણ ને કાઢી લો. એમાં ગોડ અને લીલું નારિયેળ ઉમેરી દો.
- 9
આ મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકવો. ગૅસ બંધ કરીને એમાં એલચી ને જાયફળ નો પાવડર ઉમેરી દો અને બધું બરાબર મિલાવી લો.
- 10
આ મિશ્રણ નાં ગોળા વાળી દો.
- 11
મેંદા ના ખીરા ની બધી સામગ્રી એક બોલ માં મિલાવી લો.
- 12
હવે તૈયાર ગોળા ને મેંદા ના ખીરા માં ડુબાડી મેં ઘી માં મધ્યમ તાપ ઉપર તળી લો. તૈયાર છે સૂસીયાન.
- 13
- 14
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
love to cook...my Facebook page - https://www.facebook.com/kreativekreation08/
વધુ વાંચો Similar Recipes
-
-
ઈડલી વડા વીથ ટોમેટો સાંભર (Idali Vada With Tomato Sambhar Recipe In Gujarati)
#સાઉથસાઉથમાં ઈડલી વડા ખૂબ પ્રખ્યાત વાનગી છે. ત્યાં અલગ અલગ સાંભર લેવામાં આવે છે. આજે હું ટોમેટો સાંભર લાવી છું.
-
સેવ ખમણી (Sev Khamani Recipe In Gujarati)
#CB7 #Week-7 સુરત ની પ્રખ્યાત સેવ ખમણી અને ચટણી. સેવ ખમણી અમીરી ખમણ ના નામે પણ ઓળખાય છે. દરેક જગ્યાએ બનાવવાની રીત પણ જુદી જુદી છે. આજે મે પારંપરિક રીત પ્રમાણે બનાવી છે. આ રીતે ખૂબ દાણેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. સેવ ખમણી ની ચટણી સ્વાદ માં આ રીતે જ તીખી અને મીઠી બને છે.
-
-
સુરતી પોંક વડા (Surti ponk vada recipe in gujarati)
#GA4#week16#jowarશિયાળા ની ઋતુ માં લીલી જુવારનો પાક થતો હોય છે જેમાંથી ખેડૂતો ભઠ્ઠા પર શેકી ને પોંક બનાવતા હોય છે અને તેમાંથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ બનતી હોય છે જેમાં જુવાર ના પોંક ના વડા, પોંક ભેળ સુરત શહેર માં ખૂબ પ્રખ્યાત છે.. જે ખાવા માં ખૂબ મજેદાર હોય છે. શિયાળા માં લીલું લસણ અને લીલી ડુંગળી પણ વધુ પ્રમાણ માં મળતા હોવાથી તેનો પણ પોંક વડા માં ઉપયોગ થતો હોય છે જે સ્વાદ માં ખૂબ સરસ લાગે છે.
-
સાબુદાણા કટોરી ચાટ
#ચાટ#goldenapron#post_5આ રેસિપી માં સાબુદાણા ને બટેટા નાં પુરાણ ની કટોરી બનાવી અને એમાં ચાટ ની સામગ્રી મૂકીને પીરસીયું છે.
-
પાલક વડા (Palak Vada Recipe In Gujarati)
#RC4 રેઇન્બો ચેલેન્જ લીલી રેસીપી ક્રિસ્પી પાલક વડા નાગપુર નું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. નાગપુર માં આ વડા સાથે કઢી સર્વ કરાય છે. -
લીલી તુવેર ના ઢેકરા (Lili Tuver Na Dhekra recipe in Gujarati)
#KS1#શિયાળા ની પ્રખ્યાત વાનગી એકદમ સરળ રીતે ઝટપટ બનાવો લીલી તુવેર ના ઢેકરા. આ ગુજરાત ની વિશિષ્ટ વાનગી, સ્વાદ માં મધુર અને મસાલેદાર છે. ઢેકરા માં મહત્વપૂર્ણ ઘટકો બે પ્રકાર ના લોટ અને લીલી તુવેર ના દાણા છે. આ વાનગી નાસ્તા માં, પિકનિક માં અથવા નાની પાર્ટી માં સર્વ કરવા માટે યોગ્ય છે. -
કાંચીપુરમ ઈડલી (Kanchipuram Idli Recipe In Gujarati)
#સાઉથકાંચીપુરમ ઈડલી એક પ્રખ્યાત સાઉથ ઇન્ડિયન breakfast ડિશ છે. જે અલગ અલગ ચટણી અને સંભાર સાથે સર્વ કરાઈ છે. કાંચીપુરમ ઈડલી નું ખીરું સદી ઈડલી જેવું જ હોય છે પણ એમાં કાજુ, કોપરા ના ટુકડા,ચણા ની દાળ નો એક્સ્ટ્રા વઘાર કરાય છે. તો ચાલો શીખીએ કાંચિપુરમ ઈડલી.
-
ચણા અને મગ ની દાળના મિક્સ દાળવડા (Chana Moong Dal Mix Dalvada Recipe In Gujarati)
નાના મોટા સૌને દાળવડા ભાવે છે.
-
ઇદડા
#starઇદડા એ સફેદ ઢોકળા તરીકે પણ ઓળખાય છે. ઇદડા મૂળ સુરતી વાનગી છે. સવાર ના નાસ્તા તરીકે આ રેસિપી બનાવી શકાય છે. જે બનાવવા માં ખૂબ જ સરળ છે.
-
વાનવા
#દિવાળીવાનવા એ ગુજરાતી ફરસાણ છે. જે ખાસ કરી ને જન્માષ્ટમી, દિવાળી અને નવરાત્રી જેવા ઉત્સવોમાં બનાવવા માં આવે છે. ચણા ના લોટ માંથી બનાવવા માં આવતું આ ફરસાણ કાઠીયાવાડ માં ખુબ જ પ્રખ્યાત છે. તેમજ ઘરે બનાવી શકીએ તેવું છે. વાનવા સાથે જો ચણા ના લોટ ના લાસા લાડુ હોય તો મજા પડી જાઈ છે. આ વા ને તમે ૧૦ દિવસ સુધી એર ટાઇટ ડબ્બા માં સ્ટોર કરી શકો છો અને ચા સાથે તેની મજા માણી શકો છો. -
મેદુ વડાઈ
#goldenapron2#week5મેદું વડા એ તામિલનાડુ નું પ્રખ્યાત ખાણું છે. મેદું વડા એ અડદ ની દાળ માંથી બને છે. અને તેને સંભાર અને કોકોનટ ચટણી સાથે પીરસવા માં આવે છે. મેદું વડા બનાવા બહુ જ સરળ હોય છે. જો મેદું વડા ને બરાબર રીત થી બનાવા માં આવે તો સરસ પોચા અને ફૂલેલા થાય છે
-
ઇડલી સાંભાર (Idli Sambhar Recipe in Gujarati)
#GA4#Week8#Steamed ઇડલી એ સાઉથ ની લોકપ્રિય વાનગી છે.સવારે નાસ્તા માં ત્યાં લેવા માં આવે છે.ઇડલી એ સટી્મ કરી ને બનાવતા તે હેલ્ધી પણ છે.ગરમા ગરમ સંભાર અને નારીયેળ ની ચટણી વડે સવઁ કરવામાં આવે છે.
-
નીર ઢોસા(neer dosa recipe in gujarati)
આ ડાયટ ઢોસા છે અને સાઉથ ઇન્ડિયન વાનગી છે જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે
-
કલર્સ ઓફ સાઉથ ઈન્ડિયા(South Indian chatney's recipe in Gujarati)
#સાઉથ ઇન્ડિયન ફૂડ માં ચટણી એ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આજે મે સાઉથ ઇન્ડિયન ની અલગ અલગ વેરાયટી ની ચટણી બનાવી છે. આ બધી ચટણી માં પોતાની અલગ અલગ ફલેવર અને સ્વાદ છે. જે ઢોસા, ઇડલી, ઉત્તપમ, વડા બધા સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. તમે પણ જયારે સાઉથ ઈંડિયન ફૂડ બનાવો ત્યારે જરૂર ટ્રાય કરજો.
-
ઇડલી સંભાર(idli sambhar recipe in gujarati)
સાઉથ ની સૌથી ફેમસ ડીશ એટલે ઇડલી સંભાર છે આને તમે નાસ્તા, લંચ કે ડિનર માં પણ લઈ શકો છો. અને નાના મોટા દરેક વ્યક્તિને ભાવતી ડીશ છે.
-
અક્કી રોટી વીથ કારા ચટણી (Akki Roti with Kara Chautney Recipe In Gujarati)
#સાઉથઅક્કી રોટી કર્ણાટકની ખૂબ પ્રખ્યાત વાનગી છે. સ્વાદમાં ખૂબ સરસ અને પચવામાં હળવી છે. આ વાનગી ટીફીનમાં લેવામાં આવે છે અેટલે કે સવારના નાસ્તામાં લેવામાં આવે છે. અહીં ટીફીન શબ્દ બે્કફાસ્ટ માટે વપરાય છે.આ રોટી ખૂબ ઝડપથી બની જાય છે. આ ગરમ ગરમ જ સરસ લાગે છે. આને કોઈ પણ ચટણી, મસાલા દહીં, કોઈ પણ અથાણાં કે શાક સાથે ખાય શકાય છે. આજે મેં આ રોટીને કારા ચટણી અને કોકોનટ ચટણી સાથે સર્વ કરી છે. કારાનો અથૅ થાય તીખું. એક વાર જરુર ચાખવા જેવી છે. -
વડા પાવ ચટણી (Dry garlic chutney recipe in Gujarati)
#ફટાફટ#પોસ્ટ3રસોડા માં જો આપણે અમુક તૈયારી અગાવ થી કરી લઈ એ તો આપણું રસોઈ નું કામ અને જલ્દી અને આસાન પણ થઈ જાય છે.વડા પાવ નામ સાંભળતા જ મોઢા માં પાણી આવી જાય ને? મુંબઈ / મહારાષ્ટ્ર ના વડા પાવ એ પોતાની પ્રખ્યાતી રાજ્ય ની બહાર પણ એટલી ફેલાવી છે. વડા પાવ માં વપરાતી સૂકી લસણ ની ચટણી એ વડા પાવ માટે જરૂરી છે. આ જ ચટણી વડા પાવ સિવાય પણ વાપરી શકાય છે.
-
કોર્ન કેપ્સીકમ મેંદુવડા (Corn capsicum meduvada recipe in Gujarati)
#trendમેંદુવડા એ એક સાઉથ ઇંડિયન ડીસ છે. અડદની દાળમાંથી મેંદુવડા બનાવવામાં આવે છે. સોફ્ટ અને ક્રિસ્પી મેંદુવડા નાના-મોટા સૌને ભાવે છે.
-
ખીચડી અને કઢી #ગુજરાતી
ખીચડી કઢી એ એક એવી વાનગી છે કે તમે ગમે ત્યારે ખાઈ શકો છો. તમે કયાક બહાર ગયા હોય અને પંજાબી કે ચાઈનીઝ ખાય ને કંટાળી ગયા હોય ત્યારે એમ થાય કે હવે તો ખીચડી મને તો સારું. ગુજરાત મા ખીચડી કઢી ખૂબ જ પસંદ કરે છે.
-
મુુંબઈકરી ભરેલા મરચાં ના પકોડા/ભજીયા
#સ્ટફ્ડ પોસ્ટ નં 1પકોડા /ભજીયા કોને ના ભાવે???? તો આનો જવાબ એ છે કે નાના મોટા સૌને ભાવે પકોડા/ભજીયા. એમાં તો પાછી એક કહેવત છે ભજીયા ખાઈ ને જો જો પાછા કજિયા ના કરતા😂😂😂😂....એમાં ય મારા જામનગર ના મોળા મરચાં આવેલા એટલે મારા થી રહેવાયું નહીં ને મેં બટેટા વડા નો તમતમતો મસાલો મરચાં માં ભરી ને ભરેલા મરચાં ના પકોડા બનાવી જ નાખ્યા.....તો ચાલો તમને શીખવાડી દઉ મુંબઈથકરી મરચાં ના ભરેલા પકોડા.
-
સાઉથ ઇન્ડિયન ચટનીઝ(South Indian Chautneys Recipe In Gujarati)
કોઈ પણ સાઉથ ઇન્ડિયન ફૂડ જેના વગર અધૂરું લાગે એ છે ત્યાંની ભાતભાતની ચટણીઓ....એક અલગ જ યુનીક ટેસ્ટ ઉમેરાય છે ચટણીઓ સાથે...લીલું કોપરું, આંબલી, અડદ-ચણાની દાળ, સૂકા મરચાં, મીઠા લીમડાનાં પાન... આ બધી મુખ્ય સામગ્રી સાથે બનતી હોય છે...અહીં મેં બનાવી છે....કારા ચટણી...જે એમ જ ઇડલી,ઢોંસા,ઉત્તપમ વગેરેની સાથે મૈસુર મસાલા ઢોંસા માં પણ જાય છે.બીજી છે નીલગીરી ફુદીનાની ચટણી....એમ જ ખાવાની સાથે નીલગીરી ઢોંસા માં માં પણ જાય છે..ત્રીજી છે બહુ જ મુખ્ય ને કોમન એવી કોપરાની સફેદ ચટણી...અને ચોથી છે...લીલા કોપરાની મીઠી ચટણી, જે મેં ફક્ત હૈદરાબાદ માં ખાધેલી છે...બીજે ક્યાંય જોઈ નથી....પણ મને પસંદ છે તો ઘરે બનાવી છે...#સાઉથ#પોસ્ટ2
-
વડા-સંભાર
#સાઉથ - વડા-સંભાર સાઉથ ની વાનગી છે,બ્રેક ફાસ્ટ અને ડીનર માટે સારૂ ઓપ્શન છે.
-
દાળવડા (Dalvada Recipe In Gujarati)
# બ્રેકફાસ્ટ રેસીપી#ગુજરાતી સ્ટ્રીટ ફુડ#ક્રિસ્પી,કુરકુરે, ગરમાગરમ ચણા ના દાળવડા
-
સાઉથ ઇન્ડિયન પ્લેટર
#સાઉથસાઉથ ઈન્ડીયા ની ઘણી બધી રેસિપિ આ પ્લેટર માં ઉમેરી છે. કોબીચ મગ ની દાળ , પાલક પોરિયાલ , વેન પોંગલ(ખારા) , પરૂપુ વડાઈ(મસાલા વડા) , સ્ટીમ રાઇઝ બોલ ,ચોખા ના લોટ ની ચેગોડીલું , થેંગઈ સદમ( કોકોનટ રાઇઝ) , ઉત્તપા , ઈડલી અને ઢોસા , સંભાર અને નારિયેળ ની ચટણી.
-
પાણી પૂરી શોટસ !!
#સ્ટ્રીટ#teamtrees#onerecipeonetreeસ્ટ્રીટ ફૂડ ની વાત આવે ને પાણી પૂરી વાત ના થાય એવું તો ક્યારે ન થાય. પાણી પૂરી આજકાલ ખૂબ ચર્ચા માં છે અને સ્વાદ ના રસિયાઓ માટે તો ઓલટાઈમ ફેવરિટ ડિશ છે. પાણી પૂરી તો હવે ગ્લોબલ ડિશ થઈ ગઈ છે. સમય સાથે પાણી પૂરી ના સ્વાદ માં ઘણો ફેરબદલ થયો છે, આજકાલ માર્કેટ માં પાણી પૂરી શોટસ ખુબજ ફેમસ થયા છે, જેમાં પાણી પૂરી ના પાણી ના જુદા જુદા ફ્લેવર નાના ગ્લાસમાં ભરી ને સર્વ થાય છે.
-
દેસાઈ વડા (Desai Vada Recipe In Gujarati)
દેસાઈ વડા ને ખાટ્ટા વડા અથવા જુવાર ના વડા ના નામ થી પણ ઓળખાય છે.આ વડા સાઉથ ગુજરાત અનાવિલ બ્રાહ્મણ સમાજ ની સ્પેશ્યાલીટી છે. કોઈ પણ પ્રસંગે અને શિતલા સાતમ એ આ વડા ખાસ બનાવામાં આવે છે .#EB#Week12
-
ઓનીયન રિંગ્સ(Onion rings recipe in gujarati)
#સુપરશેફ3#પોસ્ટ2#માઇઇબુક#પોસ્ટ28ભજીયા એ ચોમાસા માં બનતી વાનગીઓ માં ની એક પ્રખ્યાત વાનગી છે. ચોમાસા માં વાતાવરણ ઠંડું હોઈ અને અલગ અલગ અને ગરમાગરમ ભજીયા મળી જાય તો ખૂબ મજા આવે. અહી ડુંગળી ના ભજીયા બનાવેલ છે જેને ઓનીયન રિંગ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
-
માલપુઆ વીથ ઓટ્સ રબડી
#મીઠાઈમાલપુઆ એ એક પ્રકાર નું પકવાન છે કે જે ઉત્તર ભારત માં પ્રખ્યાત છે. જો કે બધા રાજ્ય માં તે અલગ અલગ રીતે બનાવવા માં આવે છે. મૈદા ના લોટ સિવાય તેમાં ફ્રૂટ, દૂધ, માવી અને નારિયળ માંથી પણ માલપુઆ બનાવાય છે. માલપુઆ ને રબડી સાથે પીરસવા માં આવે છે. તેથી મે રબડી નું અલગ વર્ઝન બનાવ્યું છે, જે છે ઓટ્સ રબડી. મે માલપુઆ માવા માંથી બનાવ્યા છે. માલપુઆ અને ઓટ્સ રબડી નો મેળ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/10877840
ટિપ્પણીઓ (2)