સૌપ્રથમ બધી દાળને ધોઈને કૂકરમાં બાફવા મૂકો

બાટી બનાવવા માટે લોટમાં રવો ચણાનો લોટ અને મીઠું મરી જીરું અને તલ ઉમેરી સરસ રીતે મિક્સ કરો અને પછી તેમાં ઘી ઉમેરો

લોટમાં ઘી ઉમેરો અને સરસ રીતે મિક્સ કરી તેનો ભાખરી જેવો કઠણ લોટ બાંધો જરૂર પૂરતું જ પાણી ઉપયોગમાં લેવું

બાટી નો કડક લોટ બાંધો અને નાના નાના બોલ બનાવો અને સહેજ દબાવી બાટીનો આકાર આપો

આ રીતે બધી બાટી બનાવો

તેલને ગરમ કરી બધી બાટી ગુલાબી રંગ ની થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે તળી લો

આ રીતે બધી બાટી તૈયાર કરો અને ગરમ બાટી ઉપર ઘી લગાવો બાટી માં ઘી નો ઉપયોગ સારા પ્રમાણ માં કરવા માં આવે છે.પણ આપડે આપડા સ્વાદ મુજબ કરી શકીએ છીએ.

દાળ ને એક રસ કરી ગેસ પર ગરમ કરવા મૂકો અને તેમાં બધા મસાલા ઉમેરો અને તેને ઉકાળો.

ઉકાળેલી દાળ માં વઘાર કરો

વઘાર કરવા માટે તેલ મૂકો અને તેમાં લવિંગ, તજ, સુકુ મરચું, રાઇ જીરું અને લીમડા ના પાન મૂકો અને છેલ્લે ચમચી ઘી મૂકી દાળ માં વઘાર કરો

દાળ નો વઘાર તૈયાર કરો

વઘારેલી દાળ ને થોડી વાર ઉકાળો અને આ રીતે દાળ તૈયાર

તૈયાર બાટી અને દાળ ને પીરસો ત્યારે એક સમારેલી ડુંગળી અને લસણની ચટણી સાથે ઘી જરૂર થી પીરસો અને કોથમીર થી સજાવો.