સૌ પ્રથમ બટાકા અને રીંગણા ને છોલી ને ધોઈ ટુકડા કરવા. ત્યાર બાદ કોબીજ સુધારી વલોર નાખી શાક ધોવા. ચણા ના જાડા લોટ માં મીઠું,મરચું, હળદર, ધાણાજીરું અને તેલ નાખવું. મેથી ની ભાજી સમારી લોટ માં નાખી કઠણ લોટ રાખી મુઠીયા વાડી ગરમ તેલ માં તળવા. ત્યાર બાદ કૂકર માં તેલ મૂકી આખા લાલ મરચા હિંગ નાખી મિક્સ શાક વધારવું. તેમાં હળદર,લાલ મરચું, ધાણાજીરું,મીઠું નાખી મિક્સ કરવું તેમાં થોડું પાણી નાખી કૂકર બંધ કરી ૨ સિટી વગાડી ત્યાર બાદ કૂકર ખોલી મુઠીયા નાખી ફરી એક સિટી વગાડવી. ઊંધિયા પર કોથમીર ભભરાવી ગરમ ગરમ પીરસવું