#goldenapron2#Maharastra#week8#street

#ફટાફટ#પોસ્ટ1બેગુન ભાજા / બૈગન ભાજા એ મસાલા માં મેરીનેટ કરી ને તળેલા રીંગણ ની વાનગી છે જે પશ્ચિમ બંગાળ ની છે.આ એક બહુ જલ્દી અને ઓછા ઘટકો સાથે બનતી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે .

#indiaબેગન ભાજા એ પશિચમ બંગાળ ની ટ્રેડીશનલ વાનગી છે જે આજે મે થોડા ટ્વીસ્ટ સાથે બનાવી છે

#goldenapron2વીક -6 બંગાળીઆ રેસીપી બંગાળની વેજ રેસીપી છે ત્યાંના લોકો બેગુનભાજાને ભાત, પુલાવ અને ખીચડી સાથે ખાય છે.

#goldenapron 2બંગાળવીક 6

#week5#goldenapron2ઉત્તપ્પમ્ તામિલનાડુ ની વાનગી તરીકે ઓળખાય છે.જેમ પરાઠા અલગ અલગ રીતે બનાવી શકાય છે તેમ ઉત્તપ્પમ માં પણ તમે અલગ વેજિટેબલ વાપરીને સ્વાદ વધારી શકો છો.મેં લીલાં ચણા નો ઉપયોગ કરીને આ વાનગી ને ખાસ બનાવી છે.

#ઇબુક૧#૨૩શિયાળા માં જ્યારે લીલા ટમેટા બજાર માં મળે ત્યારે તેના શાક સંભારા અને ચટણી ની સાથે સાથે બીજું ઘણું બનાવી શકીએ. આજે ટમેટા ને બંગાળી સ્ટાઇલ ના બૈગન ભાજા ની જેમ મારી પસંદગી ના મસાલા સાથે બનાવ્યા છે.

#week4#goldenapron2પંજાબ માં અલગ અલગ ફ્લેવર ના પરાઠા ફેમસ છે.એમાં પણ મૂળા ના પરોઠા તો એમનો રોજ નો નાસ્તો છે. એમ પણ પંજાબી ઓ ની સવારની શરૂઆત લસ્સી અને પરાઠા થી જ થાય છે.

#goldenapron2#week1

#goldenapron2 #week 2

આ એક ગુજરાતી ટ્રેડિશનલ વાનગી છે શિયાળાની સીઝનમાં બનતી વાનગી ચર આવનગી એક સહેલી અને ઝડપથી બનતી વાનગી છે. આ વાનગી બનાવવા માટે ભરતનું રિંગણ અને સીંગદાણા અને ચણા લોટથી બનતી વાનગી છે. તો ચાલો બનાવીએ રિંગના પલીતા.#GA4#Week9

રીંગણ નો ઓળો દરેક ગુજરાતીના ઘરમાં શિયાળામાં બનતી વાનગી છે.

#goldenapron2#Week6#Bengal

ભુટ્ટા નો ઓળો (જાંબલી રીંગણ)

શિયાળામાં તો એટલા બધા શાકભાજી આવે કે તમને રોજ કંઈક ને કંઈક નવું બનાવવાનું મન થાય. તો મે આજે બનાવ્યું છે લીલો પીળો ઓળો.

#KS3#cookpadindia#cookpadgujaratiકાંદા/ડુંગળી/પ્યાઝ એ એવું કંદ છે જે કોઈ પણ વ્યંજન ને એક અનેરો સ્વાદ આપે છે. અને સાથે સાથે તેનું શાક પણ સરસ થાય છે.આજે મેં બંગાળ નું પ્રખ્યાત વ્યંજન આલુ ભાજા માં થોડો ફેરફાર કરી કાંદા સાથે બનાવ્યું છે.

સાંજનાં ભોજનમાં કાઠિયાવાડી, તીખું-ધમધમાટ ખાવાની ઈચ્છા થાય ત્યારે જરૂરથી બને.

#પ્રેઝન્ટેશન#સ્પાઈસકિચનઆ વાનગી બંગાળની પ્રખ્યાત છે. અને આપણી ભેળ જેવી જ અમુક સામગ્રીઓ હોય છે પણ જો ઝાલમુડીનો મસાલો અને સત્તુનો મસાલો જે અત્યારે આપણા ગુજરાત માં પણ મળે છે તે ના હોય તો આ વાનગી અધુરી છે. અને મમરા પણ તેના માટે સ્પેશિયલ નાના ગોળ જે કોલ્હાપુરી તરીકે ઓળખાય છે તે જ લેવાના.

#SG2#ફેવરેટફૂલ બંગાળી ડીશ ભાપા દોઈ ,બેંગુણ ભાજા,આલૂ પેસ્તો,લુચી અને બંગાળી ભાત.

#ઇબુક૧#રેસીપી 19#કાઠિયાવાડી ઉંધીયું

બીટ એક એવી શાકભાજી છે જેને મોટા મોટા ભાગના લોકો ખાવામાં પસંદ કરતા નથી. તેનો રસ પીવાથી કેવળ શરીરમાં હિમોગ્લોબીન જ વધતું નથી પરંતુ અનેક અન્ય બીમારીઓ પણ મટે અને સ્વાસ્થ્ય સંબંધી અનેક લાભ થાય છે. બીટ એક મૂળ વાળી વનસ્પતિ છે જેને ખાસ કરીને લોકો સલાડમાં ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ તેને શાકભાજી અને જ્યુસમાં પણ ઉપયોગ કરીને અનેક લાભ મેળવી શકાય છે.આજે મે બીટરૂટ પૂરી અને થેપલા બનાવ્યા. બીટરૂટનો હલવો, રાઇતું અને સૂપ પણ બનાવી શકાય.

#ટ્રેડીશનલઆ વાનગી પુરાતન કાળ થી ચાલી આવતી ગુજરાતીઓની મનપસંદ તેમજ સાંસ્કૃતિક અને પરંપરાગત વાનગી છે.

#goldenapron2 #panjab#પરાઠા થેપલા

શિયાળામાં આ રીંગણ ખાસ મળતા હોય છે, એટલે એનો ઓળો સરસ લાગે છે.

#RC4Green colour recipesરેઇન્બો ચેલેન્જ આ રેસીપી મૂળ બિહારની છે....બિહારમાં પરવળની ખેતી મોટા પાયા પર થાય છે...અને ત્યાં પરવળની અવનવી વાનગી રંધાય છે...ત્યાં બ્રેકફાસ્ટ માં પરવળ ના ભાજા ખૂબ લોકપ્રિય છે...તેની ચિપ્સ સમારીને તેલમાં અથવા ઘી માં તળીને ક્રિસ્પી બનાવી...મસાલા ઉમેરી પીરસવામાં આવે છે...મેં ઉપરથી બીજી વાર રાઈ નો વઘાર કરીને ગુજરાતી ટચ આપ્યો છે.

આ વાનગી દક્ષિણ ગુજરાત ની વાનગી છે.#GA4#week4

ગુજરાતી ઓ ની પ્રખ્યાત વાનગી છે

#GA4 #Week4#gujaratiગુજરાતી સ્પેશિયલ વાનગી ઓળો અને સ્વાદિષ્ટ રીંગણા નો ઓળો..અત્યારે ઠંડી ની શરૂઆત થઈ ગઈ છે એટલે ગરમ ગરમ ખુબ ભાવસે..

દેસાઈ લોકોની સ્પેશિયલ વાનગી જે શિયાળામાં દરેક ઘરમાં એકવાર તો બનતી જ હોય છે.શિયાળામાં તુવેર શીંગ સરસ મળી રહે છે એટલે એના દાણા, ચોખાનો લોટ, ગોળ અને આદુ મરચાં ઉમેરીને આ વાનગી બનાવવામાં આવે છે. જેનો તીખો અને ગળ્યો એમ બંને સ્વાદ આવે છે.

#લીલી#ઇબુક૧#7ફ્રેન્ડ્સ, એકદમ દેશી શાક અને ગુણવત્તા માં ઉતમ એવું શિયાળામાં આવતા તાજા શાકભાજી માંથી બનતું હેલ્ધી અને ટેસ્ટી એવા આ શાક ની રેસિપી નીચે મુજબ છે.