સૌ પ્રથમ એક પેન માં તેલ મૂકી તેમાં લીલાં મરચાં ની પેસ્ટ, લસણ આદુ, ની પેસ્ટ નાખી સાંતળો.પછી તેમાં ડુંગળી ઝીણી સમારેલી નાખી મિક્સ કરી ચડવા દો.પછી તેમાં કેપ્સિકમ, અને સમારેલા ટામેટા નાખી મિક્સ કરી ચડવા દો.

ત્યારબાદ તેમાં મીઠું, હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, નાખી મિક્સ કરી લો.હવે તેમાં પનીર છીણીને ઉમેરો.બરાબર ચડી જાય એટલે તેમાં લીલાં ધાણા ઉમેરી ઉતારી લો.

મેંદા ના લોટ માં મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને થોડું તેલ નાખી દુધ થી કણક બાંધવી.અડધો કલાક ઢાંકીને રહેવા દો. પછી કેળવી તેમાંથી રોટલી વણી તવા ઉપર બન્ને બાજુ સાધારણ શેકી લો.