એક કડાઈમાં તેલ લઈ તેમાં ડુંગળીની પેસ્ટ નાખો. તેને ઢાંકીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ચઢવા દો.

પછી તેમાં ટામેટાની પેસ્ટ અને બીજો બધો મસાલો નાખી દો. પછી તેને ઢાંકીને ચડવા દો.

પછી તેમાં પનીર છીણીને નાખો. જરૂર પડે તો થોડું પાણી નાખો. પછી તેને ઢાંકીને તેલ છૂટે ત્યાં સુધી ચઢવા દો.

થઈ જાય પછી તેને સર્વિંગ પ્લેટમાં કાઢી લો. અને ગરમ ગરમ પરાઠા સાથે સર્વ કરો. તૈયાર છે પનીર ભુરજી.....