આથો આવેલ ખીરામા હળદર, હીંગ, મીઠું, આદુ, મરચા, દૂધી, કોથમરી નાખી હલાવવું.હવે ઉપર લીંબુનો રસ નાખી રહેવા દેવું પછી વાટકી માં તેલ, પાણી અને સોડા નાખી મિક્સ કરી તે મિસરણ લીંબુના રસ ઉપર નાખી હલાવવું.

હવે ઢોકળીયા માં પાણી નાખી ગરમ કરો વાટકી માં તેલ ચોપડી ખીરું ભરી ઢાંકણ ઢાંકી ચડવા દો ૧૦ મિનિટ.

ચડી જાય એટલે કાઢી લેવા.આ રીતે બધા ઢોકળા ઉતારી લો.