સૌ પ્રથમ ઢોકળા ના લોટ ને છાશ મા પલળો, ત્યારબાદ તેમાં થોડું પાની ઉમેરી હલાવવું. હવે તેને ઢાંકી ને રાખી મુકો 5 થી 6 કલાક બાદ જુવો. આથો બરાબર આવી ગયો હશે. હવે તેમાં થોડું પાની ઉમેરી તેમાં મીઠું, સાજી, હળદર,ઉમેરી તેના પર ગરમ તેલ રેડવું હવે તેને થોડી વાર હલાવવું.તેમાં પલાળેલી ચણા ની દાલ ઉમેરી ને હલાવવું.

હવે તેને ઢોકળીયા મા મુકવું.ત્યારબાદ તેના પર લાલમરચું પાવડર છાંટવો. હવે તેને ઢાંકી દો. 15 મિનિટ પછી જોઈ લો ઢોકળા તૈયાર થઈ ગયા છે.