સૌ પહેલાં ગાજર ને છીણી લો. પછી એક કઢાઈ માં ગાજર નું છીણ દુધ કેસર અને એલચી પાવડર મિક્સ કરી એને ચડવા દ્યો જ્યાં સુધી દૂધ સાવ બળી જાય અને કણીદાર થઇ જાય પછી એમાં સાકાર નાખો અને થવા દ્યો જ્યાં સુધી સાકાર એકરસ થઈ જાય અને એનું પાણી બળી જાય. ઘી ગરમ કરો અને એમાં સૂકા મેવા નાખી હલવા માં ભેળવી દો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ હલવો.