ગાજરને સારી રીતે ત્રણ થી ચાર વાર ધોઈ કોરા કરી લેવા
છાલ ઉતારી ખમણી વડે ખમણી વડે ખમણી લેવા.

જાડા તળિયાના કૂકર માં ગાજરનું છીણ અને મલાઈ લેવા
સરખું હલાવી મિક્સ કરી ગેસ પર ગરમ થવા મૂકવું
કૂકર માં બે થી ત્રણ સિટી બોલાવી લેવી.

કૂકર સિઝે એટલેખોલી પાણી હોય તે ગેસ ચાલુ કરી બાળી લેવું
પાણી બળી જાય એટલે ખાંડ ઉમેરવી
ખાંડનું પાણી બળી જાય એટલે ગેસ બન્દ કરી દેવો.

તો તૈય્યાર છે ગરમાગરમ ગાજરનો હલવો
તેને બોઉલમાં પીરસી ઉપર કાજુ બદામ પિસ્તા થી સજાવી પીરસો.

આ રીતે ગાજરનો હલવો ખુબ જ ઝડપથી બને છે અને મલાઈ ઉમેરી હોવા થી
ઘી નો ઉપયોગ જરાપણ કર્યો નથી,સ્વાદમાં પણ ખુબ જ સરસ લાગે છે
હમણાં લોકડાઉન ચાલુ છે એટલે રાત્રે પણ કૈક ઘરનો નાસ્તો જોઈએ
રાતે પણ ખાઈ શકાય તે માટે મેં ઈલાયચી નાખી નથી.