કડાઈમાં તેલ મૂકી તેમાં જીરું આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખી બધા શાકભાજી નાખી શેકવું. શાકભાજી ચડી જાય એટલે ગેસ બંધ કરી ઠંડુ થાય એટલે તેમાં સોજી નાખી દહીં નાખી બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરો.

હવે એપ પેન માં તેલ લગાવી તેમાં સોજી નાખી બંને બાજુ સરખું શેકી લેવું. ગરમ ગરમ એપે ચટણી સાથે પીરસવા.