સો પ્રથમ દૂધીને છીણી લો.પછી થોડી વાર રહેવા દો જેથી પાણી છુટુ પડે જેથી આપણને લોટ બાધવામા પાણીની જરૂર ના પડે.પછી તેમા ઘંઉનો જાડો અને પાતડો લોટ નાખો,ચણાનો લોટ,બાજરાનો લોટ નાખી પૌવા નાખો.પછી તેમા મરચીની પેસ્ટ,મીઠુ,લીલી મરચીની પેસ્ટ,આદુની પેસ્ટ,હિંગ,હરદળ નાખી હલાવો.

પછી તેમા લીલા ધાણા,લીલી મીઠુ સુધારીને નાખો.પછી ઈનો,ખાવાનો સોડા,લીંબુ નાખી એકદમ હડવા હાથે મીક્ષ કરો.જો લોટમા પાણી ની જરૂર છે એમ લાગતુ હોય તો પાણી ની જગ્યાએ દંહી નાખો જેટલી જરૂર હોય એ પ્રમાણે.

પછી ધોકડીયુ લઈ તેમા પાણી ભરી ગેસ પર મુકો તેમ્ એક ડીશ તેલ વાળી કરી તેમા મુઠીયા બનાવી ને બાફવા મૂકો

૨૦ મિનિટ સુધી ફુલ ગેસે ચડવા દો.બફાઈ ગયા પછી ઉતારી લો અને મીડીયમ સાઈઝ ના કટકા કરી લો.પછી એક કડાઈ મા તેલ ગરમ કરો એમા સૂકી મેથી,રાઈ,લીમડો,તલ નાખી ઢોકડા નાખી દો પછી બરાબર હલાવો પછી થોડી વાર ઢાકી દો.તો તૈયાર છે.ટેસ્ટી મૂઠીયા ઢોકડા.આને સોસ અથવા લીલી ધાણા ની ચટણી સાથે સવૅ કરો