સૌપ્રથમ એક ચમચી તેલ મૂકી પાણી વઘારવાનું તેમાં રાઇ જીરૂ હળદર મીઠું સાજીના ફૂલ નાખી તેમા ઉકાળવું ચણાના લોટ અને ચોખાનો લોટ બંને મિક્સ કરી તેને ખીચું બનાવી ત્યારબાદ તેના ગોળા વાળી

વરાળે બાફવા દેવું ત્યાર બાદ ઉત્તર પ્રદેશ ની વાનગીઓ કપુરીયા તૈયાર