ગાજરને છોલીને ધોઈ લો. પછી તેને છીણીમા છીણ કરી લો એટલે કે ખમણીને લેવું.

એક કઢાઈમાં ઘી લઇ ગરમ કરો અને પછી એમાં ગાજરનો ખમણ કર્યું છે એ ઉમેરો.

પછી તેમાં દૂધ નાખો. દૂધ બળે ત્યાં સુધી ચઢવા દો. વચ્ચે વચ્ચે થોડી વારે હલાવતા રહો.

ત્યાં સુધી ઈલાયચીને છોલીને ખાંડી લો. બદામની કતરણ કરી લો.

દૂધ બળવા આવે એટલે તેમાં ખાંડ અને ઇલાયચી ઉમેરો.

ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

ઘણા લોકો ગાજરને બાફીને ને પણ કરતા હોય છે એમ પણ કરી શકો છો.