સૌ પ્રથમ ગાજરને ધોઈને તેની છાલ કાઢીને છીણી લો.

હવે ગેસ ચાલુ કરી એક પૅનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં ગાજરની છાલ નાખીને મિક્સ કરીને પૅન ને ઢાંકી લો.

બીજો ગેસ ચાલુ કરી એક તપેલીમાં દૂધ ગરમ કરો. દૂધ ઊકળે એટલે ગેસ બંધ કરી દો. હવે દૂધને ગાજરના છીણ માં ઉમેરીને મિક્સ કરી દો. અને ઉકળવા દો.

ગાજરના છીણ માંથી દૂધ બળી જાય અને છીણ ઘટ્ટ થાય એટલે એમાં ખાંડ નાંખીને મિક્સ કરીને બરાબર હલાવો. અને ગેસ નો તાપ મિડિયમ રાખીને બફાવવા દો. ખાંડ નું પાણી બળી જાય ત્યાં સુધી થવા દો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ઍટલે ગેસ બંધ કરી દો