હવે ગેસ ચાલુ કરીને એક પૅનમાં મગની પીળી દાળ ને સુકી જ શેકી લો. દાળ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો. અને ગેસ બંધ કરી લો.

હવે મગની દાળ ને બરાબર ધોઈ લો. અને ગેસ ચાલુ કરી એક કુકરમાં ધોયેલા ચોખા અને દાળ ને મીક્સ કરીને જરૂરી પાણી નાખીને હળદર ઉમેરીને બરાબર હલાવીને કુકર ને ઢાંકી દો. અને બફાવવા દો. ત્યારબાદ ગેસ બંધ કરી દો.

ગેસ ચાલુ કરી એક પેનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં કાજુ, આદુ,લસણ,મીઠા લીમડાનાં પાન, લીલા મરચા, મરી દાણા, કોપરા ના ટુકડા બરાબર સાંતળી લો.

હવે તેમાં ચપટી હળદર, મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે નાંખીને તેમાં બાફેલા ચોખા - દાળ ઉમેરીને મીક્સ કરી લો. જરૂર લાગે તો થોડું પાણી ઉમેરો અને ઢાંકીને બફાવવા દો.

બીજા ગેસ ચાલુ કરી તેલ - ઘી ગરમ કરો અને તેમાં જીરું, રાઈ,હિંગ, મીઠા લીમડાના પાન, કાજુ નાંખીને વઘાર થાય એટલે ગેસ બંધ કરી લો.અને વઘાર ને ખરા પૉન્ગલ પર પાથરી દો. ગેસ બંધ કરી લો. અને સમારેલી કોથમીર ઉમેરો.અને મીક્સ કરી લો.

તૈયાર છે... કર્ણાટક ની ફેમસ રેસીપી... ખરા પોંગલ...